275、食不厌精(第 3/4 页)

    欲立凌空节这道菜很费工夫，就算是简化版，想晚上吃的话现在就要准备了。

    华真行：“那是第一期培训班开班之前的事了！”

    柯孟朝：“对呀，身为洞天之主，你居然才发现！刚才是不是只注意老杨的那只纸鹤了？”

    华真行没有按原菜谱来，自由发挥了一下，这样更省时间也省事。假如按照原菜谱，他从昨天晚上就要开始做了，而且这里还缺很多种食材，只能因地制宜。（注：欲立凌空节，原菜谱在我的另一本书《神游》中，这里就不占字数了。）

    做的过程中也不用总看着，竹笋淖好水泡上，鸡汤还需要熬，华真行走出厨房稍歇一会儿，陪着柯夫子聊天。

    竹笋剥好先淖水再浸泡一小时，同时熬鸡汤。少许鸡肉稍带点脂肪和盐揉碎成糜，将浸泡好的笋剖开单侧，将肉糜填进笋节内的空腔中再合上。华真行本想用猪肉馅，可惜这里没有，而正经做则是用毛栗粉和的面团当肉糜。

    这样的笋装盘排好，盘子里再倒上一层竹鸡汤，要恰好将笋淹没，然后上笼蒸熟，蒸的时间可以稍微长一点。

    柯孟朝：“是否值得？”

    华真行咧嘴笑了：“当然值得了，您老小时候就对我讲过，何谓食不厌精。”

    柯孟朝随口问了一句：“小华啊，我今天突然想吃这道菜，你是否觉得它太费心思？”

    华真行：“我倒没觉得，只是把它做出来而已，想出这道菜的人才费了心思呢。”

    可是人活在世上仅仅是为了温饱吗？那样与禽兽又有何区别。温饱之后呢，难道天天就吃木薯面糊糊？哪怕有肉了，也只是白水煮煮沾点盐？那么洛克开那么多家油泼面馆又有何意义？

    所谓“粗茶淡饭”，不仅是字面上的意思，它指的是一种修养，不纵欲靡费，追求精神上更高的境界、更多的成就。

    柯孟朝好气又好笑道：“这话有语病，不是我小时候，而是你小时候！”

    东国有句俗语叫“民以食为天”，此话的含义有很多层，所谓食也不单纯是指吃的，指代保障生存和繁衍所需，所以华真行改造非索港的第一步必然是先建设农垦区。

    华真行那时候才五、六岁呢，他能说出什么大道理，只能复述杨老头告诉他的话，这叫敬天惜物。

    民以食为天，可见食难得，难道不应该把它做得更好吃吗？要用更敬重的态度对待这些食物，否则就是跟老天爷做对！

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