438、梦幻泡影与水晶圆子(第 2/4 页)

    杨特红毫不客气道：“你这个胖子，审美有问题！”

    五味道长啊了一声，愣了几秒才憋出来一句：“您老有何高见”

    杨特红：“这道菜叫飞芦白雪，你是当我没有见过这场景，还是领略不了这意境入冬刚下雪时，芦苇已枯但芦花犹在，会随风飞起。

    芦花并非雪花，假如有纯白色的背景，会发现它的颜色稍黄。这道菜正宗的做法，就是选用入冬时令的之江鲈鱼，至于厨艺本身倒没什么特别。

    鲈鱼的肉化为碎沫，贴着鱼皮的那一层色泽微深，这样做成的鱼冻，就像漫天雪花中夹杂着芦花起舞，而且口感也是最好的。

    我点了十一盘飞芦白雪，结果没吃到一盘正宗的！你自己说说，该不该出来给我老人家认个错这分明是假冒伪劣，只有白雪不见飞芦！”

    旁边有的饭店员工很想反驳，却被五味道长阻止，五味道长居然真的道歉了：“这位老先生，实在不好意思，今天没有让您尝到最正宗的飞芦白雪。

    但是如今的时令不对，您要的那种之江野生鲈鱼，现在还没法弄，得等到冬天才行。您老可以预约个时间，到时候再来，今天这顿饭就给您免单了！”

    杨老头却翻了个白眼：“你当我是吃霸王餐呢吗我只是告诉你，这道菜该怎么做，别糊弄习惯了就给忘了！服务员，结账。”

    杨特红结账走人，五味道长一直陪着笑把他送出大门，还说下次欢迎再来。

    得知这一出，华真行也不禁揉了揉眉头，感叹杨老头也太能整节目了，而五味道长的脾气也是真好，他苦笑着问道：“芜城知味楼的飞芦白雪，卖多少钱一盘”

    五味道长：“二十八。”

    华真行：“这就是杨总的不对了，他所谓的正宗做法，花二十八块钱可吃不着，您倒是一点都不生气”

    五味道长：“这有什么好生气的他老人家又没有吃霸王餐，就是告诉厨师这道菜的原谱该怎么做，显然是个行家，说的话也没什么不对。

    那是他第一次吃完了饭拍桌子，叫厨师出来理论。后来还叫了好几次呢，每次都是我去的，再后来就算他不叫，我也得出去打声招呼。”

    华真行：“也真是难为您了，他老人家的口味，可是不好伺候的。”

    五味道长又笑了：“那可不是嘛，飞芦白雪这种菜还不算什么。有次他老人家点了一道菜，后来知味楼不得不把那道菜从菜谱上给删了。”

    华真行震惊道：“还有这回事”

    五味道长又解释了一番事情经过。那道菜的名字叫梦幻泡影，是一道素斋，用好几种发制的干菌熬汤，端上来盘子里只有浅浅的一层汤，上面漂着一个七彩斑斓的泡泡。

    这泡泡是用生鸡蛋清做的，只有核桃大小，无色透明的薄膜在空气中折射出各种光影色彩，假如筷子用得好，可以将这个泡泡夹起来，还不会弄破它。

    筷子用得不是那么好的人，也可以用汤勺把泡泡舀起来，入口一咬，泡泡才会破开，带着鲜美的汤香。

    这道菜可以说色香味俱全，感觉却好像没吃到什么东西，因为那就是一个用鸡蛋清做成的泡泡，几乎没份量。

    这道菜看着简单，但手艺却绝不简单，鸡蛋清是生的，所以做出的泡泡才呈透明的薄膜状，还不能轻易破掉，已经要用到修士的神识加工了。

    杨老头先点了一盘，吃完之后当然没饱，这道菜谁都吃不饱。这次他却没像点飞芦白雪那样一下子又要十盘，而是再点了一盘，吃完之后又点了一盘……

    没有人计算过，这道“梦幻泡影”需要多少盘才能吃饱这么无聊的事情，但杨特红却像打定主意要试试，一连点了五十一盘。

    杨老头最终吃饱了吗，当然没有，区区五十一盘梦幻泡影怎么够后来是服务员来到他面前面带歉意小声道：“老先生，真的不好意思，我们收单了。”

    知味楼并非一天二十四小时营业，就说午饭吧，中午十一点开始点单，下午三点收单，服务员和厨师也需要休息。

    下午有两个小时的休息时间，然后晚上五点开始点单，一直到九点收单。收单之后顾客还可以接着吃，但是已经不能再点菜了。

    杨老头终于放下了筷子，这次没叫厨师了，而是喊了一声：“服务员，叫店长过来！”

    于苍梧麻溜就过去了：“老先生，我就是店长。我们确实收单了，要等到晚上五点才继续开台。”

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）