第六十八章 金钱的味道(第 1/3 页)

    两个小时后，严岁嗅着满屋子的香味，将一块金钱腱从锅中捞了出来。

    “可以吃了嘛？”柳絮迫不及待问道。

    “不清楚，按照菜谱上来说，还要盖好盖子焖上十多个小时才好，不过这个味道闻起来，我觉得是可以吃了。”严岁把肉放在砧板上，细细端详。

    原本就不大一块现在就更小了，缩水了有三分左右。

    整块肉的外表都已经覆满了汤汁的颜色，黑红亮丽，倒也像是卤肉模样了，只是成色比起街边那些，还是要稍稍逊色了。

    按照菜谱上的情况来分析，也拿不准是锅的原因，还是没有用老汤。

    “别看了，让我切一点尝一下就知道了。”柳絮嘴上淑女，行动上可没半分礼让。

    抄起菜刀就把严岁挤兑到了一旁，直接从中间一刀跺开，也不顾是否烫手，直接抓着稍微大的那一块就填进了口中。

    最开始香料与酱油的味道，那是一种难以形容的奇妙混合，在口腔不同位置就是不同的味道，糅杂却不多余。

    真正做到了结合在一起，能互补出不足。

    这卤牛肉，严岁没有放一粒盐，所有的味道全靠着那碗酱油和香料，以至于后味并没有那么浓郁，满满的全是肉香。

    就一个‘纯’字足以形容。

    因为金钱腱带有较多的筋络，所以使得肉质坚而细，富有弹性，口感好，有嚼劲。

    柳絮硬是在口中咀嚼了五分钟有余才完全咽下。

    在这段时间里，严岁已经用刀将那肉给切成了厚片，安稳的铺在了白饭之上，又从锅中撇了些许汤汁浇在了上面。

    焖这一步还是很有必要的，否则肉只有表面会有颜色，边缘渗入才一厘米多些，其余地方就还是本色了。

    “我也想吃。”折耳根不知几时溜进了厨房，将狗盆横在严岁面前。

    看了一眼那舔着舌头满眼欲穿的柳絮，又看了看手里的碗，那肉的间隙中还依稀能看到白饭，严岁便将那两块大一些的牛腱给捞了出来。

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