第五十七章 心香地瓜(第 1/4 页)

    “厨神后裔就是这个样子？我真替那个老家伙感到不值。”孟婆故意使出激将法。

    奈何严岁早已经在网络上接触过最顶级的抗压训练，这点道行丝毫影响不到他的内心。

    “今天做拔丝地瓜，甜的要趁热吃。”严岁解释了一下就走向了灶台，开始忙碌。

    看着早已准备好的地瓜，严岁这次终于认出了它的品种，正是宫姬曾偶尔提过的品种。

    地瓜是纺锤形，皮为紫红色、坑洼都很少，一看就是优品中的优品，一刀切开，就能看到那黄色内核，是‘心香’无误了！

    这地瓜曾被评为最好吃的地瓜品种，高产量的同时还能达到淀粉率20.0%，可溶性总糖6.22%，用来做拔丝简直不要太完美。

    这样的地瓜过油之后不但颜色更加绚丽，其口感更是绵糯香甜，回味无穷。

    高端的食材，单是从样貌就能给人一种吃不起的错觉。

    好在拔丝地瓜对刀工的要求没那么严格，手中的刀也比较好用，在浪费了小半块地瓜之后，就只剩下了一块方方正正的黄色地瓜心在砧板上了。

    看着那只剩下巴掌大小的地瓜，严岁沉思了一下，而后转头看了一眼那些流着口水的家伙，又抄起了一个地瓜削起皮来。

    地瓜方方正正才能切出大小均匀的块来，到时候无论是加工过程，还是最后出盘都能更加完美。

    才不是因为严岁的刀工不好。

    嗯，绝对不是。

    叮叮当当~

    一阵刀光过后，方方正在的地瓜被切开来了，只是那块有大有小，看起来很有韵味。

    让人捉摸不透那种。

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