第120章 陈家酒楼(第 1/4 页)

    废庄里养鸭子的庄户不少，厨房里也准备了开了背的带骨鸭，倒让陈福省了些功夫，不必亲自动手宰鸭子了。

    婆子们常年给李顺打下手，动作麻利的很，不多时就将陈福要的食材全都给准备好了，只见男人白胖的手捏着鸭子，蘸着姜蒜盐水，一遍遍的往鸭皮上涂抹，之后鸭腹朝上，扣在了海碗里。

    只瞧着陈福的动作，李顺就知道这新来的厨子是有两把刷子的，否则八宝鸭上锅之前的工序要是没处理好，失之毫厘谬以千里，做出的味道就全都不对了。

    此刻陈福已经将猪油炒热，加了干贝丁、鸡丁等物，用大火翻炒着，因为里头添了不少洋糖，煸炒时一股甜香便渗了出来，陈福一张脸被灶火烤的通红，但眼中却满是陶醉，他就说废庄的食材好，原以为只有青菜长的不错，哪想到就连鸡鸭的品质也远胜过别的，要是能留在庄子里，那日子连神仙都不换。

    只稍微想一想，陈福都不由口水泛滥，好在他做八宝鸭已经有些年头了，十分熟稔，也不会出什么纰漏，等到将鸭子用油纸包上，放在蒸笼里头，陈福这才抹了把脸。

    那厢李顺炖的鸽子汤也差不多了，这鸽子汤是专门给老爷子补身体的，调料加的少，几乎只能吃到食材的本味，却十分鲜香可口。

    陈福抽了抽鼻子，一步一步挨到李顺身边，看着他手里头拿着的刺葫芦，期期艾艾道：“匀我一点儿呗。”

    庄子里的刺葫芦树种了一片，比起黑珍珠来也不算稀罕，吃的人自然就多了些。

    像李顺陈福这种爱做菜的厨子，本就是嘴馋的，否则也不能养出来这么一身厚实的油膘。

    把碗往前一推，李顺哼哼道：“庄子里的果儿结的比外头好多了，像是这刺葫芦，我就没见过这么大粒的。”

    陈福根本没注意到李顺到底在说什么，白胖的爪子往碗里一伸，就捞去了一大把。

    眼见着红艳艳的刺葫芦就剩下个碗底了，李顺气的两眼翻白，暗骂陈福是个能吃的呆货。

    往嘴里头塞了一粒刺葫芦，舌根儿一抿，纤薄的果皮立刻就裂了条口子，充沛的果汁满嘴都是，陈福尝着那股香甜味儿，一会儿一粒，吃的倒是欢实的很。

    李顺让人将熬好的鸽子汤给老侯爷送过去，这档口八宝鸭也蒸出了香味儿，那股味道好像羽毛似的，轻轻在胸口处划了一下，勾的人心痒难耐，偏偏又尝不着，还真是磨人的很。

    “你做这八宝鸭是不是有秘方啊？我闻着这股味儿有点不一样，先前你在鸭腹里赛的香料，怕不止是我们庄子里的吧。”

    听到这话，陈福没吭气，只呵呵傻乐。

    李顺白了他一眼，也没准备问下去，毕竟每个厨子都有自己的菜谱跟秘方，陈福有，他也有，这种事情问多了实在讨嫌的很，也不必开这个口。

    等到八宝鸭蒸熟，陈福将油纸撕开，那股肉香味更是浓郁，要说这鸭子虽生了一身白肉，吃起来却不像是鸡鹅那么寡味，本身就带着一股腥香，要是处理的好，自然是锦上添花，一旦处理不好，腥味儿就压不住了，哪能吃出好来？

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