第七章 核心秘密(第 2/3 页)

    其次，将烤干的虾皮和香菇研磨成粉状，再将粉末过筛后，放进密封的容器中保存。

    这就是香菇味精，可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作中，用量根据菜量的大小进行添加，一般为一小汤勺即可。在做饺子、包子、肉饼馅时可以多添加一些，味道非常好。

    不久以后，一堆加工好的淡黄色的粉末，呈现在一只淡青色的青花瓷碗中。

    桥文用汤勺取出一点粉末，倒在自己的手指上，放进口中品尝起来。

    丁德富等人都紧张的盯着桥文，等着他的评判结果。

    桥文露出了笑脸，点了点头说道：“嗯，是这个味道。来，你们都尝尝吧。”

    丁德富学着桥文的样子，将粉末放进了嘴里，一股无比鲜美的味道，通过他的味蕾强烈地刺激着他的大脑。

    “嗯，嗯，鲜美，实在是太鲜美了。”丁德富先是瞪大了眼睛，随后砸吧着嘴，由衷地赞道。

    “我来尝尝。”丁芷青迫不及待地拿起了汤勺，也品尝了起来，她惊喜地说道：“兄长，你真有办法。”

    丁管家品尝过后，激动地说道：“老爷，就凭这个，就不愁酒楼没有生意了。”

    丁德富有着商人的敏锐，他现在已经能够预感到酒楼辉煌的前景了，也知道自己可以咸鱼翻身了。

    他是个精明的人，经过了运粮翻船这一次惨痛教训之后，又成了一个谨慎的人。

    他知道保密的重要性，就亲自动手，将厨房里与味精有关的所有线索，收拾得干干净净。

    丁德富说道：“这件事情就只有咱们几个人知道，不能走漏半点风声。”

    随后他对丁管家说道：“吩咐厨娘做一锅羊肉汤吧。”

    众人来到中庭，桥文开始给丁德富父女讲一些酒楼经营的基本技巧，父女二人大开眼界，丁芷青拿着笔，把桥文所说的全部记录下来。

    不久以后，厨娘做好了羊肉汤，丁管家十分小心，不让厨娘进中庭，他接过了盛放羊肉汤的青瓷汤盆，自己端了进来。

    桥文往汤盆里加入了少量的香菇虾皮粉，搅拌均匀后，自己盛了一碗，品尝了一下，接着又在汤盆里加入了一些香菇虾皮粉，再次品尝后，说道：“你们也都尝尝。”

    -->>(第 2/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）