第两百七十五章 打造老柳系餐饮(第 2/4 页)

    以柳下辉如今的目光，在餐饮的诸多分类领域中，他要么不涉足，只要涉足其中，那肯定就是要当这个领域的老大，这是毋庸置疑的。

    目前卤制品领域中，周黑鸭在上个月刚刚获得近1.5亿元b轮融资，由idg资本领投，天图资本追加投资。

    而煌上煌正在积极的谋求上市，如果不出意外的话，下个月煌上煌变会成功的在深交所挂牌上市，成为“鸭脖第一股”。

    至于绝味，则在疯狂扩张当中。

    三大巨头，如果用中的修炼来打比方，那绝味就只有一个目的，突破，疯狂的突破！不管是吃丹药还是吃其它天材地宝，或者是通过其它外力，总之只要能不断突破提高战力就行。

    至于这样做境界会不会虚浮，对于后续的潜力会不会有什么影响，那都不在考虑当中。

    而周黑鸭则与之相比，非常注重根基，每提升一个境界，都会好好的打磨一番，让根基扎实了再突破下一个境界，可以说是一步一个脚印，未来的潜力巨大。

    当然，这样做的弊端也非常明显，那就是前期实力进展慢，你还在筑基期的时候，你的竞争对手或许已经是金丹大佬了。

    煌上煌则处于两者之间，它不像绝味一样一味的走扩张路线，也不像周黑鸭一样只顾着打磨根基而忽略了境界提升。

    总的来说，未来的三大巨头，各有各的优缺点。

    不过，柳下辉看中的，还是周黑鸭，原因很简单，三大巨头中唯有周黑鸭是直营模式。

    柳下辉重生创业至今，他的所有餐饮连锁店，都是走的直营模式，对加盟这种可以极速发展壮大的模式，他是真的没多大兴趣。

    正如周黑鸭的周老板所言：“我们这个行业最大的风险就是食品安全危机，做加盟难以掌控食品质量！”

    而周老板之所以有这样的感悟，那是他花30万元买回的教训。

    在创业初期，周黑鸭也曾放开加盟，并在洪都一口气开了11家加盟店，快速赚进了足足二十多万元。

    可是在加盟店发展的过程中却假货漫天飞，加盟店食品质量难以把控，周老板无奈之下只得以三十万元的高价将门店回收。

    此后，周老板便一直坚持做直营，后来一个朋友几次打电话给他，表示愿意以一百万元的高价加盟周黑鸭，但周老板都牢记教训，不为所动。

    尽管由于坚持直营，门店扩展速度相比同行慢了许多，覆盖范围也远远落后于竞争对手。但好处也显而易见，由于所有门店都是直营，周黑鸭保持了食品和服务一贯的口味和质量，不仅一直受到消费者的欢迎，直营门店也创造了极高的坪效和利润。

    可惜，在上个月刚刚获得近1.5亿元b轮融资的周黑鸭短时间内是不缺资金，不知道要到什么时候才会开启c轮融资，柳下辉想入股其中的话难度不小。

    不管怎么样，先跟周老板接触一下，谈一谈再说。

    ……

    白手起家这四个字说来容易，但真正能够做到的，真的万中无一。

    柳下辉现在被很多人誉为白手起家的典范，但他自己的心里是有b数的，不仅仅拥有前世的记忆，还拥有金手指的帮助，这才能顺顺利利的发展到今天这个地步。

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