第六章 进货(第 2/4 页)

    其实，鸡的肉质跟鸡的品种虽然有关，但最关键还是在于后天的养殖方式。

    比如说饲料鸡，如果在鸡小的时候，你拿来当土鸡养，每天除了喂一些稻谷，就放出去让它们自己觅食，养个一年半载，那这饲料鸡还算饲料鸡吗？

    再比如说土鸡，如果在它小的时候，你就拿来当饲料鸡养，整天关在笼子里面，喂的都是配好的饲料，那这还算是土鸡吗？

    所以说，鸡的肉质跟后天的饲养方式息息相关，哪怕是同样的品种，用不同的饲养方式来养，最终的肉质也有天渊之别。

    之所以有伪土鸡这个说法，就是根据这养殖方式来定的。

    柳下惠看的那几家土鸡摊，如果他没有看错的话，这些所谓的土鸡，其实就是饲料鸡，只是在养殖方式上，与那些讲究速成的饲料鸡有着不小的区别。

    别的不说，至少养殖时间，应该有五个月以上，这个从鸡冠与鸡爪上便可以看出一二。

    肉质方面，算是比上不足比下有余，处于土鸡与饲料鸡的中间，拿来当土鸡卖，不管是懂鸡的人还是不懂鸡的人，都不会太较真。

    毕竟，哪怕是在2000年，想在市场上买到正宗的农村土鸡，也是不太可能的。

    当然，如果是在乡镇，那倒完全没问题，现在柳下惠老家的小饭店，基本用的鸡都是正宗的农村土鸡。

    现在的乡下，想要买那些肉质鲜美的农村土鸡，实在太容易了，哪像二十年后，哪怕回到农村老家，想要买到正宗的农村土鸡也是千难万难。

    ……

    饲料鸡4.3元~4.5元/斤。

    土鸡6.5元~6.8元/斤。

    这是东城市场十几家鸡摊的大概价格。

    为了保证白切鸡的味道，柳下惠是肯定不会选择那种一两个月便可速成的饲料鸡，而去农村收购土鸡又不现实，便只能把目光放到那几家伪土鸡摊了。

    虽然这伪土鸡比不上正宗的农村土鸡，但肉质比那些速成的饲料鸡，还是要高上一个档次的，在柳下惠看来应该跟老大爷养的那十二只鸡有得一拼。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）