第21章 东坡肉香飘十里(第 2/2 页)

    大的条件确定了，就是一些细枝末节，例如琉璃不能再将粘豆包的做法教给第三方知道；双方需签一个契约，琉璃要保证教会脚店老板娘粘豆包的做法；收益按月结算，每月脚店需将粘豆包利润的十分之一交与琉璃，且允许琉璃查账本……

    商议好后，三人约定了后日一早在大湾村签订契约，届时他们会请后坡村的里正一同前往做中人。

    之所以去大湾村，是因为脚店老板要求琉璃在签好契约后，立刻教自家婆娘粘豆包的做法，琉璃爽快的答应了。

    送走了脚店夫妇二人，琉璃在集市上转了转，又买了些红豆和饴糖，用来做粘豆包，另有一斤猪肉，几样小菜并一些常见的调料。今日她赚了一两银子，加上上午卖的糖葫芦也有两百来文，准备回去做顿好的庆祝一下。

    其实，猪肉在这里并不是很受欢迎的肉食，人们还是多以鸡、羊、野味为主，因为琉璃前世习惯了吃猪肉，会做的菜也是猪肉居多，这才买了猪肉，倒是便宜的紧。

    到家的时候，家里小孩子们还在山上没回来，琉璃到家便开始侍弄猪肉。

    她挑的正是那三肥两瘦的五花肉，切成小方块，和姜片一起放在凉水里浸泡小半个时辰，复又在滚水里焯过，然后将其与生姜葱头浊酒酱油食盐一并放入陶罐之中，小火慢慢煨着，因那浊酒本身就有甜味，便没再放糖。

    琉璃要做的正是前世闻名遐迩的东坡肉。

    做这东坡肉，就是要多放酒少放水，小火慢煨，煨够了一二个时辰，香味那就很浓了。

    傍晚时分，孩子们兜着山楂从山上下来，一闻着这个味儿便走不动道了。

    “怎的，想吃？”见那几个小子们在灶房外头探头探脑，琉璃笑问道。

    “想吃！”那还用说啊。

    “想吃的话，叫你啊娘拿十文钱过来。”琉璃只是随口一句玩笑，却不想日后这东坡肉真有扬名的那一天。

    这是后话，暂且不提，就说这日晚间琥子和珊瑚吃了那东坡肉恨不得咬掉自己舌头的样子，琉璃便觉好笑，承诺下次去赶集还买了肉做与他们吃。