第39章 备新食有条不紊(第 1/4 页)

    琉璃这些天一直在研究的，正是前世一种叫做“果丹皮”的小吃。

    这果丹皮制作起来倒是不难，前世琉璃还自个在家做过。将去了核的山楂加少量的水和糖，放在锅中熬煮，待煮的软烂，再加糖用机器搅碎成泥糊，之后稍微炒制或熬煮一下去除水分，让泥糊更加粘稠。

    最后将山楂泥糊均匀的涂抹在烤盘上，1~2毫米的厚度，放进烤箱烤制后便是果丹皮了。

    这里没有榨汁机或者破壁机一类的机器，更没有烤箱，琉璃研究了这些天，便是尝试如何在现有的条件下制出果丹皮。

    前者倒是好解决，将山楂熬煮的时间更长些，待到软烂后取一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中便可。

    只是没有烤箱，更加没有像前世烤盘那样扁平的大面积的器皿。琉璃尝试着用家中最大的盘子试了试，自然风干之后倒也能成，只不过耗费的时间更长些。

    此番去镇上，她便要定做几个类似前世烤盘那样的器皿，并且购置一些油纸，用来烤制山楂。

    除此之外，琉璃倒还在别处另下了一番功夫。

    前次自个的糖葫芦和罐头之所以轻易被旁人仿造并抢了生意，除了制作方法简单容易被有心人看穿之外，还因为这东西无论谁做出来都是一样的，她虽是第一个做出来，却也没有打上自己的显著标志。

    也是她那是太过急于赚钱，忽略了品牌意识。

    如今制作果丹皮，琉璃便要给它打上自个的标志。

    首先是取名字，琉璃早已想好，便是叫做“宝味儿”，宋家几个孩子个个以珍宝为名——珍珠、琉璃、琥（珀）、翡翠，她们家的小吃便叫做“宝味儿果丹皮”。

    还要找制章的刻个“宝味儿”的印章，再买些麻纸用于包装，到时将“宝味儿”印章盖上去便可。

    刚一入城，琉璃便发现这兴坪镇与前些日子来有了些许不同。许多店铺门口竟都挂上了收购山楂的牌子。

    而各大点心食肆也纷纷推出水果罐头和冰糖葫芦这两样吃食，只眼下正是春季，水果相对来说还是比较少的，罐头的种类不多。

    山楂更是难寻，除了似顺芳斋那般有心要做糖葫芦生意，去年着意采摘了不少山楂外，各大食肆其实最缺的便是山楂了。

    现下看来，就算琉璃没想出那果丹皮的主意，她去岁囤积的山楂也不怕烂在手里了。

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