025 做青团，送蛇羹(第 2/3 页)

    改明儿她还真的得去宁姨家里跟她请教一下厨艺。

    “爹，跟宁姨的手艺相比，我煮出来的食物实在是太难吃了。”郁月桐泄气道，也难为他爹吃了这么多年她做的食物。

    郁焕眉眼弯弯，笑了笑：“你的手艺也不错，爹不嫌弃。”

    郁月桐没有纠结自己厨艺不好的事情，厨艺不好可以练习，她说起了今儿上午她们这些小姐妹在山里发生的事情。

    郁焕有一搭没一搭跟她聊着天。

    两人是父女，可是他们的相处模式却跟朋友一般。

    晚饭过后，佟玥便琢磨起了做青团。

    青团的食材并不多，除了鼠曲草之外，还需要糯米粉、粘米粉、澄粉、红豆。

    先是制作红豆沙，把红豆放在水中煮熟，等到豆子熟到用手轻轻一捏就裂开才算是煮好了。

    把红豆捞起来放在盆子里晾凉，再用一块干净的棉布把红豆包裹起来，用擀面杖一下一下碾压。

    等到红豆变成了红豆泥，便到了最后一步工序。

    锅烧热，把红豆泥倒进去，加入白糖和一点点油，慢慢翻炒，这期间火不能太旺，得小火，等到白糖完全跟红豆泥融合在一起了，才算是大功告成。

    这不过是制作红豆沙，接下来的事情才是重中之重。

    糯米粉、粘米粉、澄粉按照比例倒在一起，喜欢青团软糯一些的话便多加点糯米粉，若是喜欢q弹口感的青团，就多加一点粘米粉。

    鼠曲草捣烂之后放在锅里煮，当清水变成了深绿色，加入白糖，再倒出来放在一边晾凉，等到温度适中时，再倒入混合好的糯米粉，搅拌均匀。

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