第42章 教学（二）(第 2/3 页)

    闻言，顾雪鸢点了点头，把糖醋汁弄到罐子里面后，她就把用过的两个锅都清洗干净，然后把锅里面重新加上了水。

    刚做完这些，外面就传来了赵凡的声音：“米磨好了。”

    每一次，在叫顾雪鸢的时候赵凡就十分的别扭，说叫名字吧，显得十分的不尊重，可是叫大嫂，她们又没有成亲。

    “去把米端过来。”顾雪鸢示意夏氏去把米端进来。

    夏氏不敢有任何耽误，随着她的话落就朝着外面走去，没一会儿，就端着一小盆米走了进来。

    顾雪鸢拿着瓢在里面搅了搅，在确定稀稠正好后就对着夏氏说道：“夏二嫂，刚才我教给你的是糖醋汁的作法，现在我告诉你怎么做米皮，想要做好米皮，这米浆的稀稠是最关键的一步，你看，米浆必须的这样舀起来倒下去形成一股直线，并且在搅拌的时候有阻力，这才是我们需要的米浆，要是稠了，你就要让加一点水进去，要是稀了，你就要让赵凡弄一点稠的米浆过来混合在一起，知道了吗？”

    夏氏赶紧点了点头，然后这些说道：“我懂了。”

    这个时候，锅里面的水已经大开，她当着夏氏的面做了一张放进蒸笼里面盖着盖子蒸，她又趁机说道：“这米皮蒸的时间太长了不行，会失了水分不好吃，但要是时间不够，这米皮就吃起来软腻腻的，也不好吃，所以这蒸就是第二关键了。”

    感觉到火不是那么大了，她对着夏氏说道：“夏二嫂，加点柴火，这蒸米皮需要大火催熟，差不多你在心里默念一百五十下就差不多了。”

    一百五十下差不多就是二分钟，米皮这么薄，弄二分钟也差不多了。

    在看到夏氏可以自己上手后，她深呼吸了一口气慢慢走了出去，刚出去，就听到外面嘈杂的声音响起。

    “雪丫头在吗？”王老二的声音在外面响起。

    “我在呢！”顾雪鸢大声吆喝一声，然后就跑去开门。

    “王叔，你怎么来了？”看到来人，顾雪鸢不由一愣，难道是王翠翠出了什么事情？

    “王叔，是翠翠姐出了什么事情吗？”

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