第1078章 品菜(第 3/4 页)

    坐上了桌，李仁诚笑着说道。

    “他们这里的分量就是这样的，不过后面上来的菜不少。”柯书解释道，“味道是真的好……上次吃华京菜，我们一家人都吃得高兴！”

    “能做出各种菜式的厨师，绝对是大才！”李仁诚先夸奖了一句，便举起了筷子，“来，周老板，咱们先尝一尝吧！”

    “好！”

    周老板晒然笑着说，“我家里厨子已经换了五次了，都是顶级的本帮菜厨师……正好这些冷盘我也经常吃，可以给大家讲一讲到底他家做得正不正宗。”

    说话之间，他首先就夹了一块花雕醉鸡。

    吃进了嘴里，周老板眼睛顿时一亮，细细的咀嚼了几口，便加大了动作，大口大口的吃了起来。

    “好吃！这花雕酒很正宗，很纯。这鸡肉也做得刚刚好……不柴不生，绝对的一流！”周老板一边去夹第二块，一边夸奖道，“还有这味道，酒味和鲜香的味道综合在了一起，不会有任何一个味道喧宾夺主，但却是出奇的好吃！”

    听他说得这么厉害，李仁诚也去夹了一块，然后几秒钟过后，他又夹了一块。

    “这师傅要去做我们的粤东白斩鸡的话，那绝对是一绝！”李仁诚比起了大拇指，“一天少卖了1000只鸡，都是我们粤东人嘴巴味觉不对了！”

    周老板点了点头。

    李仁诚果然是粤东人，是吃鸡的行家。

    这花雕醉鸡的鸡，和白斩鸡就是有异曲同工之妙，都讲究一个火候和制作方法，差一点都不行。

    如果说蜀川菜的基本就是鱼香肉丝或者回锅肉的话，粤东菜第一个就是看白斩鸡。

    只要这家粤菜馆做白斩鸡好吃，那么其它的菜就不会差到哪里去。

    不过，本帮菜的话，可就不能以花雕醉鸡做代表了呢！

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