第281章 外国人最爱的一道华国菜(第 1/4 页)

    西式的厨房，其实并不像是电视里那样的，那么的干净整洁。

    因为西式也有大量的油炸，有许多食材需要加工处理，所以一样是充满了烟火气息。

    只不过他们大部分都是用不锈钢来铺垫，然后各种调味料又不像华国那么的多，所以看起来会稍微好一些。

    沈欢来到厨房，这里还是忙忙碌碌的，起码有五六个厨师在忙着制作菜肴。

    各人分工有所不同，有的专门负责煎炸，有的专门负责烹煮，有的专门负责烘烤，还有的专门负责冷盘。

    走进来的途中，沈欢就想好了要做什么菜。

    “给我准备两块鸡匈脯肉，一盘生花生，一盘干红辣椒、两根葱、调料都给我放过来。”沈欢用英语熟练的对跟着的帮厨道。

    弗兰克鲁迪一听就懂，“你是要做宫保鸡丁吗？”

    “对！”

    “正好，我也很擅长做这道菜。”弗兰克鲁迪道，“要不我们就各做一道试一试，分量多一些，看看谁的更受欢迎？”

    “好！”

    沈欢的回答简洁明了。

    这倒让弗兰克鲁迪脸上神色和缓了一些。

    人们都喜欢这样的干净利落的爽快人，如果是拖拖拉拉的，就显得有些腻乎。

    厨房里本来就有这些最寻常的材料，宫保鸡丁哪怕是在许多米其林的西餐厅里面，同样也是有这道菜的，比如这家就有。

    说起宫保鸡丁在国外的受欢迎程度，那真是华国人无法想象的。

    就像是华国人无法想象，怎么“仰望星空”这样的一道奇葩菜，居然会成为英国人的国菜一样。

    宫保鸡丁来源于鲁菜的酱爆鸡丁，这是当年丁宫保从鲁东巡抚调任蜀川总督时，从鲁东带过来的。

    不过两者之间还是有不小的差别。

    丁宫保到了蜀川，根据蜀川的饮食特点，又加入了辣椒，增香提味，所以就变成了我们耳熟能详的宫保鸡丁。

    事实上，如今北方，包括是江南一带的宫保鸡丁，还就是原版的鲁菜的酱爆鸡丁，并不是西南一代，包括了两湖所传承的那种宫保鸡丁。

    在国外宫保鸡丁已经不是一道菜，而是一个菜系，分别是米国版宫保鸡丁、法国版宫保鸡丁、英国版宫保鸡丁……

    粤菜佛跳墙、卤菜葱烧海参等等名菜，都忿忿不平，却又无可奈何。

    举几个例子来说吧。

    前几年华京那边的外国x馆联合举行了一场才艺大赛，由使节和他们的夫人来做菜比拼，结果所有人都只做一道菜。

    那就是宫保鸡丁。

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