第二十八章下厨(第 2/3 页)

    看到女儿一气呵成，朱慧芳赞赏地点了点头，只是在看到女儿下一个动作时，立马想要出声制止，随后想了想，还是算了吧，要是把女儿吓到了，把手切到了就得不偿失了。

    罗小花这会儿在干嘛呢？

    她正在将洗干净的黄瓜，切成条子，切好了以后，她就搁在一个盆里面。

    然后蹲下身，揭开坛子。

    “等等，等等，哪个是你这样揭盖子的，就你这毛手毛脚的，泡菜都做不好。”

    朱慧芳还是没有放下心，看到女儿就要糟蹋她的泡菜，立马起身跑过去。

    “妈，你就不能安安心心烧火。”罗小花只觉得脑壳痛，她这个妈就是个操心的命。

    “好嘛，好嘛，我不说了。”看到女儿轻手轻脚拿掉盖子，并且将盖住坛子的那一层塑料纸，轻轻拿开，她就知道女儿不会糟蹋她的泡菜了。

    别看朱慧芳平时是个大嗓门，她在家务活上面，一点都不马虎。

    “妈，你给我把火看好，待会儿锅里糊了，我就找你。”这个四季豆焖土豆，必须把水汽焖干，最好的就是焖出来锅巴，那个味道才正点。所以，不只是厨子的手艺好，这个烧火的也得到位才行。

    我们又继续从泡菜这里说，罗小花并不是抓泡菜，而是弄泡菜水，用勺子将泡菜水舀了一些起来，刚好将黄瓜淹没。

    这个酸黄瓜，必须现泡现吃，泡久了不仅没有看相，味道也相差很远。

    接着就是弄茄鱼了，你别以为真的是茄子和鱼一起炒，不到过年，家家户户都舍不得吃鱼，除非是家里有月母子的，还能弄几条鲫鱼来吃，或者就是去河里捞起来打牙祭的。

    茄鱼就是将茄子对破，然后交叉切成口子，但是不切断。工序就是，放在锅里慢慢煎，直到变软变黄，再捞起来，接着就是在锅里放入生姜大蒜豆瓣酱还有白糖和醋，也可以说成是鱼香茄鱼，这样烧出来的茄子不仅进味，还不会让人觉得油腻。

    作为土生土长的农村人，罗小花最喜欢吃的就是秋茄子和秋辣子，秋天的青椒虽然辣了点，但是那味道就是特别正点。

    炒一盘青椒爆腊肉，那味道真的是十里飘香。

    这不，罗小花这边才起锅，这过路的，都开始打趣了。

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