第一百二十章 可造之材(第 3/3 页)

    也就是这样的精神和手法，才让燕赤霞想到了赵悠乾。

    这么多年来，燕赤霞也只有在赵悠乾的手底下品尝到过这样的味道。

    薄脆的面糊，并不是毫无口感，可是也没有太过突出的触感，就好像真的是这白浪条外层的鱼皮一般，就这么轻易的被一抿，便化开在嘴里，成为浓郁香气的来源。

    而鲜嫩无比的鱼肉也在那时候散开来，直接在嘴巴里不断的成条，成丝，最后成为了鲜美无比的一团肉泥。

    唯一可以感觉到咀嚼感的恰好就是那一根主刺，可是经过高温油炸之后，那主刺似乎也已经成为了脆脆的饼干，在口腔里不断跳出鱼类的香气。

    没有一丝的腥味！

    “妙啊！”

    “关键就在于，看似没有处理鱼，似乎保留了鱼的内脏，实际上是清理得非常干净，只留下了会增加风味的肝脏部分，鱼肠，鱼胆等会有非常浓郁苦味的部分，都被完全的祛除掉了。”

    “这其中花费的功夫，就不是一般料理人可以上手的。”

    赵悠乾放下筷子，慢慢品味着口里不断涌现出的鲜美，不止是一层，而是一层叠着一层，好像是好几种味道混合而出，却最后归于鱼鲜的美味。

    “这百里楼里，藏着一个绝对的料理佳才！”

    “便是在我们那里，也足以有希望见到厨界最上层风景的天资。”

    眼神闪烁出一种见猎心喜的愉悦，赵悠乾怎么都没有料到，来到这大晋王都还能有这样的意外之喜。

    料理人才无论是在哪里都不多，便是美食世界厨艺界发展这么多年，已经成为了真正的主流，也不过偶尔可见这种级别的人才。

    便是东樱那样的地方，几十年也不过出几个而已。

    所以你要说赵悠乾不动心是不可能的，这样的人才要是被他教授，成为他的二厨可以说是绰绰有余。

    “赵兄弟，可要俺让店小二请厨师出来？”

    燕赤霞倒是会看眼色，不过赵悠乾摆了摆手，眼中露出了一丝斟酌的神色。

    “不着急，我再看看，再看看...”