第十四章 以物换物(第 3/3 页)

    “不用了，让他们先把黄豆送过来吧...”

    已经提前看过这个豪宅的厨房了，里面有足够大的器具和炉灶，这一次赵悠乾要做的是豆皮。

    也只有亲手制作豆皮，才能达到他需要的效果。

    其实制作豆皮和制作豆腐非常的类似，唯一不同的大概就是铺豆腐脑的厚度的区别了。

    有着美食家系统的存在，只要有了优质的黄豆，他也有足够优异的水源来烹煮，制作豆腐皮对他来说并不是什么难事。

    等到贾维斯将黄豆送来，赵悠乾先是一粒粒的挑选了大致十几公斤的可用黄豆出来，接着便是将这些可用的黄豆泡水。

    至少需要六个小时，如果是冬天的话就要达到十个小时以上，等到所有的黄豆都泡发了，就开始打发这些黄豆打磨成豆浆，放入大锅内慢慢的熬煮。

    熬煮到所有的豆子都出味后，再进行过滤，用棉布慢慢的过筛所有的豆浆，等到豆渣全部都被滤除后，便开始再次熬煮剩下的纯净的豆浆。

    再次煮到沸腾后，便可以放凉，准备开始点豆浆了。

    这一步，赵悠乾就可以动用上清豆腐里的中药点卤，待卤水加入进去等待豆浆凝固，需要半个小时左右的时间，这个时候把豆皮压制的磨具还有压制的布准备好。

    基本上等到豆浆开始凝聚，成为一个个成团的絮状的类似于豆腐脑的东西后，便可以开始操作了。

    将豆腐脑捞起来，平铺在薄薄的布上，不能太厚，大概是零点二公分的样子，四分之一个指尖的厚度就差不多了，然后用布覆盖上去，接着再铺一层一样厚度的豆腐脑。

    等到所有的布都用完，就直接压上重物，慢慢的等到豆腐脑内的水份被挤出来，一整张的豆皮就算是完成了。

    最后经过风干一晚上的时间，外面常见的豆皮就几乎完成。

    可以说等到赵悠乾的一番制作完成，整个充满了时尚感觉的豪宅里顿时弥漫出了一股豆子的香气。

    便是那封闭得异常好的房门也仿佛关不住这种香气，使得这大楼的服务部人员，无一不是强忍着口水，完成这一天的工作。