第十三章 大菜登场(第 3/3 页)

    可实际上西班牙海鲜饭的米饭介于煮熟的米饭与稀饭的米粒之间，所谓的夹生饭不过是一些半懂不懂的人去吃了些不太正宗的西班牙海鲜饭自己得出的结论而已。

    实际上真正的西班牙海鲜饭，绝不是用夹生饭，而是类似于沥米饭的口感。

    就是先水煮然后再将米汤捞出来，再经过大火烧的那种米饭，外层偏硬，里面却又保有水份。

    这种特殊的米饭口感，在不懂得烹饪的嘴里，或者是在烹饪的时候失误了，就很容易造成所谓的夹生的情况。

    所以才会流传出来，所谓的西班牙海鲜饭用的是夹生饭，当然也有人将西班牙海鲜饭与意大利海鲜饭混为一谈。

    其中光怪陆离，到底为什么会有这种传言出来，也已经完全不能考证了，实际上在接触到这道菜后，赵悠乾也是学习了不少的料理知识后，才彻底搞清楚其中的差别。

    花蛤什么的已经吐好沙准备好，海鲜类的东西也都已经提前处理完成，赵悠乾此时在进行的不过是一些配料的切配工作。

    蒜头切碎，洋葱，甜椒，番茄都要切成小丁。

    而香料的部分，欧芹和番红花是其中的重中之重，这也是西班牙海鲜饭与意大利海鲜饭最大的区别。

    意大利的海鲜饭并不会加入番红花。

    等赵悠乾做完这些准备，已经泡水够了快两个小时，在一开始就已经准备的意大利香米，他也捞了一部分出来上锅蒸熟，预备制作米布丁。

    也就在这个时候，土耳其烤肉的香气已经越加的浓郁起来。

    将手下的事情处理完成，赵悠乾便转身去到那已经染上了不少焦黑痕迹的肉山边上。

    此时那巨大的肉山并不是颤颤巍巍，而是颇有厚实感觉的在旋转。

    炽热的火舌舔舐在它的表面，将一抹抹油脂汁水逼迫出来，染得整个肉山仿佛是有着无数火热的喷泉在流淌一样。

    浓郁的香气再一次爆发，又好像被什么封锁住了一样，直到赵悠乾到来，手上拿着一把片肉刀，将最外层的那些焦黑的地方切去。

    当那些破口越来越多，就如同打开了什么封印一边。

    恐怖的香气扩散开去，引得本就大快朵颐的诸多食客忍不住抬起头，齐齐注视着那旋转的肉山，只觉得自己口里鲜甜的虾仁，浓郁的蒜香都变成了无数丰盈流淌的肉汁!