第3章 刀鱼脯(第 2/2 页)

    面上用香菜叶和火腿末拼成花朵图案。

    放入蒸笼开猛火，为了防止鱼糜浆蒸出空洞而影响美观，细心地在笼盖留一条小缝。

    七分钟后，趁热将鱼脯脱出，花面朝上，摆入碗里。

    最后将加盐烧开的肉清汤倒入碗里，淋上一层浅浅的鸡油。

    这一道失传的刀鱼脯就做成了。

    白嫩嫩的鱼肉搭配碧绿的香菜和艳红的火腿，花儿盛开般的视觉效果，鸡油不仅增添了晶莹亮泽，还催开了二者的香味。

    “好香。”一道透着自然慵懒的男音响起。

    郦唯音转过头，就看到抱臂倚在隔断处的楼遇城，不知道他在那里站了多久。

    “什么时候回来的？也不出声。”郦唯音嗔怪他，却又招手，“快去洗手，来尝尝我特意为你准备的美食，这道菜我花了好多心血。”

    不止在穷乡僻壤的地方做了三个月的苦工，才哄得老师傅把这道菜传给她。

    另外就是江刀鱼太难买，她足足守了一个月才买到一条合格的江刀鱼。

    “又花了多少心思？”楼遇城一边去洗手一边随口一问。

    郦唯音将其他的菜也端出来，一边摆饭一边回：“刀鱼，一定要洄游的才好吃。刀鱼从海里出发沿江而上，到达江城。中途在澄江这个位置体内的盐分才退尽，肉质才是最好。”

    他们现在就在澄江，有地理优势。

    不过现在渔民下手太早，别说等鱼到澄江，才刚到长江口的浏河就被一网打尽。

    她今天是幸运的，遇到了这一条漏网之鱼。

    机会难得，当然要做最好的菜才能不辜负这么好的食材。