第154章 自己制作面皮(第 2/2 页)

    “夫人，大家好像都在议论老爷的去处。”

    “不用管这么多事情，大家只要做好自己就可以。你让那些老板三天后的下午来到我们这边。告诉他们行踪竟然要谨慎，绝对不能让方瑞知晓。他现在可是盯着我的举动，如果知道我还想开火锅城的话，绝对会给我来捣乱，我可不希望有这么多的麻烦。”

    吉祥去冯梦珍做这件事儿，只有联系好了那十几家的酒楼老板，才能将火锅城开到各个地方去。

    家里的人都以为冯梦珍会把新盖起来的房子开成客栈这也是冯梦珍之前一直说的想法，可谁曾想出了方瑞这件事，导致冯梦珍的计划临时改变，准备今年冬天，继续开火锅城，不过要找更多的合作商。他们可以提供充足的蔬菜，那些合作商不用太担心，菜品的问题，另外汤汁和蘸料，冯梦珍也都会另外提供，只需要从火锅店中抽取部分的分红。

    冯梦珍回到家后赶紧制作凉皮，自己家里制作面筋和面皮倒是不难。古代毕竟没有发酵剂，只能是提前将面发好。

    冯梦珍在盆子里加入适量水，用力搓洗挤压面团，水变白后把水过滤出来，继续搓洗面团反复这样步骤次，直到面团变黄色的面筋，水变清为止。

    黄色的面筋可以留这做配料，剩下的面浆沉淀差不多了，用瓢子把面浆上层的水轻轻的舀掉，然后搅匀开始打面皮了。

    冯梦珍把这些工作全部都做好后，看着自己制作出来的晶莹的面皮，赶紧放到蒸笼里去蒸，蒸熟之后才开始接各种的配料进行调制。

    成品自己尝了尝，确实味道不错，只不过这样的效率非常低，他们需要提前制作好大量的面皮，甚至要在夏天保证面皮不会坏掉。

    夏天的面团确实很容易发酵，剩下的工序还要交给村里人去做。她准备专门找人去做面皮，这工作需要细心，并不是特别难。

    李大婶他们已经不帮助自己来做竹签，这段时间倒是可以让他来做面皮。剩下的配料可以提前准备好，只剩下某些的酱汁，自己会亲自调制，正好那些肉酱可以放进去。

    李大婶来到冯梦珍家，想必冯梦珍是有什么要事找自己。她看到冯梦珍正在那里哄着孩子，面前还放着一碗红彤彤的东西。

    “梦珍，你找我来有什么事吗？”

    “还真的是有件大事要和李大婶说，我这边准备做凉皮，不过需要有人帮我制作，想来想去还是大婶最为靠谱，我想顾大婶帮我做面皮，工资你可以提出来，这倒是可以商量。”