440：唐叶带领大家做小菜罐头（二更）(第 3/3 页)

    “现在清洗车间的人记一下，你们需要去领萝卜，胡萝卜，白萝卜和红萝卜都领一些回来，今天我们先做一些，你们学会了后，再加大量。”唐叶说道。

    清洗车间的管事记下，赶紧安排了几个人去领萝卜，让各样都领两筐子回来。

    “蒸煮车间的人现在烧水，准备清洗车间和装罐车间的人用，用来洗萝卜和洗罐子。”唐叶又说，“一会清洗车间的人洗净萝卜后，你们就开始切条，你们需要的工具是菜板和菜刀。多准备一些，等忙开后，会不停的切，有一个人要负责给大家磨刀。另外你们记得要去领白糖和香叶。”

    蒸煮车间的管事也赶紧记下，安排一部分人去库里领菜板和菜刀，另一部分人赶紧烧火热水。

    “你们装罐车间的人是最重要的，装罐的过程，也就是腌制的过程。你们需要领的东西是罐子，要用他们送来的开水泡一下，再清洗后晾干，等着装罐。准备大桶，还要领盐，醋和小辣椒和姜片还有酒这些东西。”唐叶最后对装罐车间的人说道。

    这边的管事也都记了下来，赶紧安排人去库里领东西。

    唐叶这时对柳维雁的道：“我们要不还是做成两个口味的吧？酸甜口味的一种，和辣口味的一种，这两种在配料上有些差别。”

    “行，你安排就好。”柳维雁说道。

    “三种萝卜你买回来的哪个多？”唐叶问道。

    “胡萝卜多，再就是白萝卜也不少，红心萝卜最少，估计也就是做个几十件的。”柳维雁说道。

    唐叶点了点头，“那确实少了点，那要不，我们就三种萝卜搅合在一起腌制的卖？这样，我们就分两个口味的就行。”

    柳维雁想了想，“不，我们三种萝卜分开装，红萝卜今年不往京城那边卖了，我已经嘱咐人们多种了，等秋天收的多了，我们做的多了，再往那边卖。”

    唐叶听了，轻笑了一下，点头，那也行！

    接下来，一下午的时间，唐叶就是在教大家腌制小菜的过程中度过的。