第226章 麻辣香蟹(第 4/4 页)

    不为别的，只是一种习惯，得心应手罢了。

    这边唐云颠勺翻炒时，宋神厨那边的蒸笼也已升腾起白色热气。

    一品味和麻辣香蟹虽然是相同的食材，做法截然不同，麻辣香蟹是炒法，而一品膏却是蒸法。

    将螃蟹上蒸锅进行蒸制，再配上宋神厨花费十数年心力精心调制出来的汤汁，沾上这种风味独特的汤汁，那滋味——简直就是神仙也羡慕啊！一品膏可是宋神厨的成名菜式，说起来看似简单，实则不然，人人都会使用蒸笼，人人都会制作调味包，可为何偏偏只有宋神厨蒸出来的蟹就着他制作的调味汁，让人吃了纵身难忘呢。

    厨艺的最高境界，只有两个字——火候！一语双关，一是指看得见的火候，厨师须得把火候掌握得恰到好处，增一分和减一分，都会让这道一品膏前功尽弃。

    二是指技艺的火候，更高境界的火候，换言之，就是一名厨师十四年如一日磨砺出来的精湛厨艺。

    只可意会，不可言传也！人家宋神厨走过的桥，都比唐云走过的路多，比技艺的火候根本没法比。

    这也正是柴荣达、安碧如等人十分担心唐云会输的根由。

    唐云乃是一介奸商，怎会打无把握的仗？

    安小姐询问石大壮过去三日唐云是否有所准备，石大壮摇头表示没有，但神情却有些迟疑。

    只因他不敢确定，在接受了樊家侯送来的战书后，唐云岂是一刻也没闲着，只是他不肯对任何人说，包括石大壮。

    三天来，除了吃饭入茅厕，他把自己关在厢房内，也不知道在忙活什么。

    就连吃饭的时候，也不心不在焉，有几次都把饭菜喂到鼻子里头了。

    石大壮十分忧虑，蹑手蹑脚地走到厢房窗前听里头的动静，只听到里头定定单方也不知道在干什么，偶尔还传出唐掌柜独自自言自语的声音，神神叨叨地就好似着了魔了。

    石大壮、窦虎等人还私下商议着要不要去街对面请罗大夫来看诊，好在今日一早，唐云整个人似乎又正常了。

    喝着早茶，对进进出出忙碌的每个人都热情地问好，似乎心情很不错。

    而实际上，唐掌柜既没疯又没癫，不过是在研制一种新型的调味剂。

    说研制是高看他了，说是配制倒是恰如其分。