第213章 唐之美食(第 3/4 页)
“不必介绍了,贵店地招牌菜本公子一清二楚。”
唐云笑着摆摆手道,“怎么,本公子昨日还来过,你这就不记得我了么?”
“恕小的眼拙了。”
那伙计赔着笑脸道,“昨儿小的家中有事,公子所见的想必是舍弟。”
“哦?”
唐云乐了,笑道,“你们兄弟皆在这泰和楼做工么?
我说我怎么觉得眼熟来着。”
“让公子见笑了,请公子和诸位客馆随小的上楼上雅间就坐!”
伙计殷勤备至地引领着唐云一行人向楼梯口走去。
此时正是华灯初上时分,装潢讲究的酒楼内,已掌灯。
唐云上次和裴旻来这里,吃的是鱼,泰和酒楼的招牌就是全鱼宴。
鱼都是从曲江或者昆明湖里打捞出来。
原材十分新鲜,再加上酒楼的厨师技艺精湛,味道甚是鲜美无比!唐代平民饮食习惯与后世有很大不同。
南方主食是米饭,北方以为主,具体而论,北方是以饼为主,各种饼多达几十种。
唐代有各种各样的饼,比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
而北方肉食却以羊肉为主,羊肉膻味大,所以能去膻味的胡椒在当时地位极高,价格也非常贵。
在唐朝有的时候,鸡鸭鹅等禽肉是不算肉的。
一代英主李世民为了防止御史巡查的时候加重各地的负担,便要求御史出巡不能吃肉。
马周巡视各地的时候,每到一个地方,一定会要求给他鸡吃。
有地方小官便告上京师。
李世民却认为他只禁止御史吃肉,但是并没有禁止吃鸡,所以马周并没有犯错。
唐朝渔猎风气很盛,钓鱼很常见,而且盛行“切鲙”,即后世的生鱼片。
打猎得来的猎物,诸如鹿、兔子、野猪、熊,也经常出现在唐人的菜单里。
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