二百五十五 收徒要从娃娃抓起(第 1/2 页)

    “甭废话，赶紧杀鸡！”赵霜催促道。

    林青衣一手提鸡一手拿刀，照着鸡的脖子割去。

    赵霜立刻叫停：“等等，你打算在脖子这儿割一条大口子对吧？”

    “不然怎样？”林青衣不解。

    赵霜道：“你这样割，浅了，割不到动脉，深了，创口太大，影响整鸡口感。你应该在这个位置下刀，这里的颈动脉位置最浅，只需一个小小的口子，割开颈动脉，放完血就可以了。”

    林青衣持着怀疑态度，按照赵霜说的位置，轻轻划开一个小口，鸡血立刻喷到下面的小碗里。

    林青衣叹道：“居然真行！果然天外有天，人外有人！”

    他一直以来以自己的厨艺自傲，杀鸡手到擒来，刀法干脆利落，没想到杀鸡还有这么大的学问，这样杀鸡，居然比自己的创口小，速度还要快！

    杀鸡、烧水、拔毛、清理内脏、腌制入味、调汤、烹制……整个过程，赵霜全程指点，纠正了林青衣的许多做法。

    有些做法林青衣能够理解，有些他根本不理解。

    他觉得赵霜很多时候的要求都是多余，对于做出来的鸡，口感影响不大。

    但当鸡炖好，鸡汤盛上时，林青衣的骄傲彻底被打败了。

    作为一个资深的厨子，他已经不用品尝就知道这鸡汤比他之前作出的味道都要好。

    胡静云看着金黄的汤汁道：“看起来还不错，应该能入口吧。我先来试毒。”说着盛了一勺，放进碗里，用汤匙小口品尝：“嗯，诚如师父所言，这个厨子地鸡汤很有特点，圆满柔和，喝起来如朱玉润喉，虽然不及大师兄做的好喝，但别有一股柔和的风味。”

    听到有人居然说自己做的鸡汤不如别人，林青衣的内心是倔强和不服的。

    他拿起碗，给自己盛了半碗，小口细品。

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