第641章 精确掌控(第 1/4 页)

    对宋义的不信，张洋只是淡淡一笑，何必放在心上。

    对那些不信自己能力的人，唯一的反击最好方式，就是做出一些实际的东西，摆在他们面前，让他们亲眼看见，好家伙，他们一看，还真是会点东西，自然就会乖乖闭上嘴巴。

    做过不少装逼打脸的事，张洋对此，在了解不过了。

    入了厨房，张洋没让人进去，也没让林雅芝打下手。

    他扫了一眼厨房里的作料，做汤的料子，就那么些，宋义这边配的都很齐全。

    其实，各个饭店的作料都差不多，只是，做饭，它讲求的不单单是作料的好坏，最重要是厨师对火候的掌握。

    有些作料，它是要讲求火候的，比如料酒，它本来就添加了很多原料，这些原料，大致能把效果全都发挥出来，是需要慢火烹饪十分钟的。

    如果超过了十分钟，有些原料就会在热气蒸腾下直接挥发，少一分一毫，那吃出来的味道，就会不一样。

    因为对味蕾的刺激是不一样的，分泌的味蕾感觉，也就不一样。

    一个红薯，半生不熟跟熟的味道，吃起来就是不一样。

    半生不熟的，硬邦邦，甜味也没有得到充分蒸腾，而熟透的，金黄金黄，肉质非常熟软，咬一口，都好似吃了蜜一样，再加上红薯皮经过烘烤，散发出来的自然焦味，吃起来简直不要太爽。

    只是，这种火候程度的掌控，哪怕当下华国帝都最优秀的厨师，都未必能精确掌控。

    可，旁人掌控不了，对张洋来说，却能精准掌控，因为他有息壤。

    可以让他对食物的把控，到达了一个极度敏感程度。

    啪啪啪。

    张洋拿着菜刀，直接砍下一块猪腿骨，撒上一层盐，这层盐，也不是随便撒的，无论是数量还是密度，都要经过他精心喷洒，有些地方如果盐多了，那么肉的质量，味道，就会受到影响。

    因为是第一次做猪肉汤，所以张洋的注意力高度集中。

    刷刷刷。

    他的手掌运转息壤之力，将食盐在手掌心随意抛撒。

    这些撒下来的盐，精准无比的覆盖在猪腿骨表层。

    如果此刻有显微镜的话，一定能精准看到，猪腿骨的表层，每一个部分的盐分数量，赫然是一模一样的。

    张洋撒完之后，直接弄了一锅水，大火烹饪。

    约莫三分钟之后，水开始冒出热气，更有一点点的气泡，从水中泛起。

    张洋没有废话，手臂一抬，手指一抓，轰然将猪腿骨抓住，直接放入锅中。

    锅内冒着热气的水，瞬间把猪腿骨覆盖上去。

    这一刻，猪腿骨的表层，统一受热，上面的食盐，在同一时间内，开始融化，融入猪腿骨内。

    张洋没有放入其他作料，将盖子盖上，大火继续灼烧。

    他没有再管锅内的事情，反倒是走到一边，拿起葱姜蒜，开始慢慢切来。

    厨房内，很快出现了一幕令人惊诧的事情。

    张洋的手，像是在玩杂技一样，各种食材，在他的手中刀挥动下，精准的落入汤锅内。

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