第205章 名不虚传！(第 3/4 页)

    王四额头冒汗，心里暗想，这是叫推荐菜品吧？

    可刚刚报了两句菜名，那人又不耐烦地一敲桌子：

    “我说了，你来点！你们店里有什么最具特色的，尽管拿上来！我来这不是什么便宜的自助就可以随便糊弄过去的！”

    “那我推荐我们店里的猪五花肉，穿上竹签，配上秘制酱汁，口感绝对超出你的想象。”

    杜非羽挥挥洒洒地走进门，不由分说，提起木炭，拿起打火枪，捎带了风门冰柜里的几串猪五花，就朝这位客人走来。

    “嗯？是木炭烧烤……”

    网友的眼神稍亮，杜非羽自然借机说明：

    “我们的烤肉是明火烤肉。铁板虽然方便，但那不过是煎，并没有烤的神韵。”

    打火枪一转，炭火被点燃。杜非羽把烤串并排，手法相当老练。

    “烤串的事情，我来代劳了。”

    杜非羽笑眯眯地，倒让人觉得是不好惹的角色。

    “咦……带皮？”

    这位食客大感惊异。

    平日在这种平民烤肉店，吃到的五花基本都是机器切割，而且绝不会带皮。

    大部分的猪肉质量普通，带了皮投鼠忌器，毛难以清理，口感也会发硬。

    但这家店不一样！

    带皮！而且……好像是手工切割！

    “请不要把铁板烧烤肉的固定思维带进我们店里。真正的烤肉就像理想的人生，不可以小火煎熬，而应该用大火碳烤，大快朵颐！”

    猪皮很有弹性地卷曲，肉足够厚，足够有质感。

    食客地喉结蠕动，显然在吞口水。

    杜非羽伸手取过酱汁，酱汁似乎是这家店自己调配的。

    烤好的肉蘸入酱汁，然后又在烤架上转过一遍。

    香酥的碳化层，把酱汁和嫩肉都包裹了进去！

    “这……这是果木的香气！”

    食客惊呼道。

    “那你闻闻，是什么果？什么木？”

    “这香气……百香果，是百香果！”食客大感意外，“百香果或酸甜，或微涩，口味多变，却放在了酱料里……这家店的主人，何等大胆！”

    “他望向手中的竹签时，身躯又不禁一震。

    红柳枝！

    是削成了细签的红柳枝！

    据说红柳枝在烧烤受热时会溢出树脂汁液，液体浸入肉内，味道会更加鲜美。

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