第60章 雨夜烤肉摊！(第 3/4 页)

    他手上的动作并没有因为说话而停顿。

    肉串放在烤架上，并没有热火朝天地喷着烟，而是乖巧地趴着，让火舌舔着，好像一个个安静的小女孩儿。

    方师傅很耐心地把肉串一根根地翻过来，拿刷子一个个地照料。一刷烤酱，二刷香油，三刷香醋，四刷料酒。

    等料酒刷完，蓝色的火苗一窜，一股浓郁的复合肉香就散发了出来。

    杜非羽觉得自己的喉咙动了一下，大概是身体不由自主地感觉眼前的东西好吃。

    但方师傅仍旧不急不忙，又给烤肉翻了个面。

    撒上胡椒面，撒上花椒碎，撒上孜然，撒上茴香，撒上百里香。

    味道调和完毕，烤肉的纤维已经完全吃透了香料。火候也恰到好处，烤肉全熟，透着诱人的色泽。

    “给我来五串。”

    杜非羽终于忍不住指了指烤架。

    “好嘞。”

    方师傅没有多说话，细小的眼睛扫了杜非羽一眼，拿起肉串递了过去。胖胖的脸上，似乎还有一些期待的神情。

    对于一个厨子，最大的尊重就是好好吃他的菜。

    杜非羽和阿白话不多说，直接把烤串往嘴里送。

    杜非羽一口咬下，先是觉得自己的舌尖触到了一层味道丰富的焦脆外壳，随后随着牙齿的深入，弹软的牛羊肉质感，随即包裹住了整个牙龈。

    美味的肉汁，被完好的锁在了焦脆的外壳之中，但调料产生的五味，却仍然完美地渗透了进去。

    外焦里嫩只是对这肉串的直观描述，一曲外刚内柔的交响乐，才是对这肉串的最好表达！

    “这味道，真是……不得了……”

    阿白眯着狐狸眼赞叹。

    之前她来已经这里吃过了一次，但显然，下雨天和烤肉更配，这种天气里，在静静的街道上找到一处美食摊点，非常有发现宝藏的感觉。

    杜非羽细细咀嚼着烤肉，越发觉得味道丰富。

    “方师傅……这肉里面加的不只是柠檬吧。这味道，有点微酸，有些甜味，还有些……嗯，不属于肉的香气……”

    “你尝出来了吧？”

    方师傅听到这话笑了，笑得好像他架子上的烤肉一样幸福。

    他的眼睛眯了起来，虽然杜非羽觉得他眯了眼睛和没眯眼都是一个样。

    “陈皮，茶叶，这些调料对于肉质会有很大的改善。”方师傅说道，“而且可以帮助入味。”

    “用陈皮和茶叶腌制？”

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）