第一千四百六十三章 豁出去了(第 1/4 页)

    一年一岁月，一岁一枯荣。

    春节之后，京城东四美国加州牛肉面大王的生意越发惨淡。

    谁也没想到，这家开业不过四个月的快餐店能衰败得这么快。

    而且即使主动降价，也对生意毫无帮助，营业额和顾客的数量都在进一步降低。

    现在每天肯冒风险来挨宰的客人还不到这家店刚开业的三成了。

    只要干餐饮的人都能估算出来，差不多也就是保本线了。

    这种结果实在令人哀叹，由盛及衰的速度已经创造了京城餐饮业的记录，足以成为快餐业的反面教材。

    于是为了挽救买卖，老板不得不又做出了相应的改变。

    这次价格倒是没有再降，不过考虑到顾客的钱包因素，加州牛肉面大王终于放弃了高傲的态度。

    他们出售的面开始分大小碗了，小碗面三块五，大碗面五块。

    另外，店里的经营品种也在努力丰富。

    原来店里只卖招牌牛肉面和香辣牛肉面两种主食。

    现在多了一种鸡丝面。

    小凉菜从原本的土豆丝和海带丝两种，也新加了腐竹、黄瓜、白切鸡和泡菜四种新选择。

    由此可见，美国加州牛肉面大王已经有点慌神了，面对与日俱增的经营压力。

    为了不落入赔本赚吆喝的境地，大概是把能想的辙都用上了。

    但即使这样，也没能起到多少改善效果。

    毕竟产品的性价比在那儿摆着呢。

    价格太贵，没有真正好味道的成熟爆品。

    只靠噱头赚不到回头客，始终是这家店最大的短板。

    说白了，就是一家面馆儿而已。

    哪怕冠以美国加州的名义，也不难让人一眼辨清其本质。

    京城人就是再傻，也没到能让店家用个“加州泡菜”轻易忽悠的地步。

    如今有了姜饼人做对比，神秘“美国加州”滤镜破碎，这家面馆儿还想用出口转内销的法子赚高额溢价，何其难矣。

    与之相比，前门店的肯塔基的情况就要好得多。

    毕竟人家还是正宗的美式快餐。

    原味鸡的味道还是和中餐的炸八块还是有很大区别的。

    而且肯塔基店铺的装潢和设施也比较时髦，卫生和服务的标准更是没得挑。

    相对成熟的管理方式就是肯塔基的核心竞争力，还是能够为一些不是太在意价格的顾客，提供相当的情绪价值和美食享受的。

    像目前，肯德基三层每周末还是能接到多则上百人，少则几十人的婚礼的订单，就能说明一切。

    只不过不能否认的是，因为有了姜饼人这个不按常理出牌的竞争对手，肯塔基的经营状况同样是在逐步走向下坡路。

    从春节之后，汪大东就发现，每天大早开门，肯塔基的门口已经没人排队了。

    大多数时间里，肯德基的上下两层都能找到闲置的座位。

    只有中午和晚餐还能恢复一个多小时顾客盈门的热闹场面，但是也没法再复原刚开业时，排队能排到一里地之外的盛景。

    从节后重新开业到3月10日，实际营收下滑得更厉害。

    肯塔基平均每天也就两万块的入账，平均日营业额几乎掉了一半，这种情况还让人怎么能安逸得了？

    最可气的是，已经有越来越多的顾客是抱着醉翁之意不在酒的目的而来的。

    因为姜饼人门前排队的人太多，往往几个人同来回留下一个人排队，其他人都跑到肯塔基来休息来了，他们根本就无意到肯塔基消费，只是借个地方避风等候而已。

    这侮辱性可太强了，简直把肯塔基当成了姜饼人的候餐区了。

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