第三十一章 佛跳墙(第 3/4 页)

    和士开闻言一愣，确定自己没有听错，笑起来：“佛跳墙？好，好！我到要看看，这是什么好吃的菜肴！”

    。。。。。。

    傍晚，私第，一身疲惫的曹钦倒在榻上闭目养神，小妾在一旁给他捶背。

    曹钦这段时间一直在忙，忙着给人送礼，忙着给人赔笑，忙着做买卖，买马。

    好不容易忙完了，人也累得不行，是时候歇息歇息了。

    不一会，厨子做好了饭菜，侍女端了上来，曹钦和小妾一道用餐。

    主菜，盛在一个坛子里，香味扑鼻，端上来后才舀出来、分碗装，名字有些奇特，唤作“佛跳墙”。

    小妾对这个名字感到十分好奇，也有些不安：感觉好像是把许多食材放在一起炖，怎么就取了这个名字？

    曹钦心情不错，反正现在没有外人，没有“食不语”的讲究，便解释起来：

    “这是形容菜肴好吃，香味四溢，即便是佛祖闻到了，都忍不住要翻墙跑出来吃一口。”

    小妾觉得不妥：“如此对佛祖不恭，吃了会不会....会不会有不好的事情发生？”

    “能有什么事情发生？”曹钦笑起来，“那些权贵，平日里信佛，也不妨碍他们巧取豪夺、欺男霸女吧。”

    “可是这名字...”小妾还是觉得这道菜的名字不妥，拿佛祖来开玩笑，真不应该。

    “没什么大不了的，名字要独特，这样才好记。”曹钦用筷子点了点碗里的菜，“鳆鱼（即后世所称鲍鱼）、干贝、鱼肚、牛筋、鱼胶、瑶柱、羊肘、蹄筋、鸡脯、鳖裙...”

    “这些精选的食材，放入一坛，用高汤来炖，各料互为渗透，味中有味，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻...”

    “菜好吃，汤好喝，谁闻到了都要垂涎三尺，如何不能叫‘佛跳墙’？”

    小妾吃了自己面前碗里的菜，觉得确实味道不错，好奇不已：“万一找不到其中一些食材呢？”

    “‘佛跳墙’的用料，是活的，可以调整，但前提是食材之间，味道不能相冲...这很有讲究，不然，也不会定下这些用料了。”

    曹钦说到这里，小小的炫耀了一下：“据说，这是当今天子潜邸时，琢磨出来的菜谱，可不简单。”

    “是天子琢磨出来的？”小妾愈发惊讶，曹钦点点头：“据说是，不过只在府里待客用，因为确实好吃，便慢慢有人学了去，去年，寒山有食肆便拿这道菜当招牌菜。”

    “不过，因为佛跳墙做起来十分耗时，得用文火炖许久，所以要提前订，可即便如此，在寒山，能做好佛跳墙这道菜的食肆，不愁食客不来。”

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