第二十六章 创业（续）(第 3/4 页)

    少年们听得彭均这么说，一个个喜出望外：

    平日里少年给人帮佣，日工钱能有十五文就不错了，如今工钱涨了，干活一日，顶得上过去四日！

    他们之前跟着彭均在鱼市卖鱼，不过混得个‘包吃包住’，然后每月得些钱，饿不死。

    如今，得李笠指点，跟着彭均办食摊，一开始还担心食摊办不下去，如今看形势，食摊迟早如李笠所说会变成食肆，而他们的工钱，是实实在在的涨了。

    李郎果然有本事！

    想到这里，少年们愈发钦佩李笠。

    彭均接着说：“但是呢，我们还得继续努力，如今销量大涨，就怕忙中出错，竹筒鱼饭做不好吃，回头客变少...”

    他看了看李笠，又说：“李郎统...统计过，增长的销量中，在食摊排队购买的‘摊食’涨幅较低，大头是外..外卖...”

    “也就是说，食摊的顾客，很大一部分是各食肆、码头处的过往商旅，而他们之所以知道竹筒鱼饭，是因为有伙计介绍。”

    “这些伙计为何向客人介绍竹筒鱼饭？当然是因为有提..提..”

    李笠适时插话：“提成。”

    彭均点点头：“对，提成，人家帮我们介绍生意，那是有好处的，正所谓共...共赢。”

    “所以，食摊生意要好，必须和这些跑腿的伙计们打好关系，那么，我们营业时，对这些伙计要和颜悦色，不能板着个脸，说话不能不耐烦...”

    彭均所说，大部分都是李笠教的，毕竟这年头的人们对于‘快餐行业’没太多系统的概念。

    李笠不算是专家，但总归是见过、听过，所以能够以‘创业顾问’的身份，指导彭均创业、发财。

    如今，食摊度过第一阶段，开了个好头，把名声打响，接下来，就是再接再厉。

    彭均不太清楚该怎么办，全靠李笠指点，如今见着食摊生意果然火爆，投进去的成本都赚回来了，做东主的当然高兴。

    城南码头虽然人气旺，但商家多，竞争激烈，彭均知道自家虽然在这街上有个位置，却不敢在这里做食肆生意。

    结果，李笠确实有好办法，不但教会他如何做好香喷喷的竹筒鱼饭，还制定了一系列“策划”，为食摊的买卖红火做好准备。

    其一，是严格制定竹筒鱼饭的烹饪流程，譬如竹筒的准备、鱼肉和糙米的用料比例、入笼蒸煮的时间，都有严格的规定。

    其二，强烈要求必须备足人手，相互间分工协作，而不是一个人兼做几个活，为的就是突出整个流程的“快”，并且不容易出错。

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