第九章 你疯了！(第 3/4 页)

    几个小菜端上来后，接下来上的是鱼头汤，这鱼头汤也是食肆常见菜肴，但摆在大家食案前的鱼头汤却不一样：

    不用常见的鲫鱼头熬汤，但熬出来的鱼汤却能做到色香味俱全。

    首先是色，刘德才发现这鱼头汤水分外浓白，也不知用何种手法熬出来；

    其次是香，鱼头汤为了去腥，一般要用姜，又要用料酒，但刘德才无法从这鱼头汤的香味中分辨出丝毫姜味、酒味，却有淡淡的茶香；

    一个念头在刘德才脑海里闪过：莫非是用茶叶除腥？

    接下来是味，他细细一品，除了鱼汤必然有的风味，还夹杂着莫名鲜味，似乎是用了某种佐料提鲜，具体是什么，分辨不出来。

    刘德才作为书佐，参加的酒席其档次自然不会高到哪里去，只是确定这鱼头汤很好喝，而那鱼头...

    这对半剖开的鱼头很大，不是常见炖汤的鲫鱼头，刘德才倒是能认出来是花鲢鱼头。

    花鲢的头很大，但煮起来很麻烦，若是煮不透，汤会带着些许苦味，但若是要煮透了，鱼头肉也老了。

    所以讲究的人都喜欢喝鲫鱼鱼头汤，至于这花鲢鱼头，因为难熬汤，要做得好吃也麻烦，寻常食肆都不乐意用。

    刘德才看着眼前的鱼头汤，只觉若要把花鲢鱼头做成美味，恐怕成本不菲，所以他不由得看向李笠，心中愈发担心：

    这一席酒菜，你如何付得起钱？

    刘德才在担心，而吕全则眯着眼，慢慢品汤，李笠不动声色看着这位。

    良久，吕全睁开眼，拍案叫绝：“好汤！好汤！”

    他看向李笠，笑道：“李三郎，你如何得知常来食肆有新菜色？”

    李笠笑而不语，见着气氛差不多了，开门见山：“吕掌柜吃得高兴，小子可就放了心，这不，明日就是期限了，小子想着，不如今日把债清了。”

    吕全闻言依旧笑容满面：“哟，李三郎，原来你今日是要还债，那好，早日还清，你我都省心了，那么..”

    他坐直腰，语气一转：“你家欠下的债，本、息共计四万钱，四万好钱，这钱不多，可分量不轻，大概要有五百斤左右。”

    “五百斤，你莫不是用包裹裹着，四个人背来了？”

    四万钱，即四万文钱，以一千文一缗（贯）计，就是四十贯，这个数量的钱，意味着什么？

    一贯钱至少十二斤重，四十贯钱意味着分量将近五百斤（包含穿钱的麻绳），光靠李笠、刘德才还有两个同村少年，根本扛不动，必须用车拉。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）