第142章 考察养鸡场(第 2/3 页)

    郑水娟详细地解释了一些重要的问题：“合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期短，鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准。”

    “饲养期过长，肌肉纤维过老，饲养成本加大，不太合算。”

    “根据土鸡的生长规律，以及小公鸡生长快于母鸡，性成熟早等特点，小型肉公鸡约100天上市，母鸡120天上市；中型肉公鸡约110天上市，母鸡130天上市。此时鸡的肉质鲜嫩，是体质、质量、成本三者的最佳时期。“

    郑水娟毕竟经营养鸡场多年，讲起来头头是道。

    周峰听她讲完，接话道“我们的餐馆是面向年青人的，一般的人胃口都小，所以选用小型肉公鸡是最好的，不必用中型鸡。”

    “另外，为了保证鸡肉的质量，你们一定要使用五谷杂粮作为饲料，不能掺杂买来的专用饲料，会影响肉质。”

    “你们现在每天可以提供多少只小型鸡？可以一次性杀掉再送来吗？”

    郑水娟回答道：“过半个月后，会有一批小鸡成熟起来，每天可以基本供应小型肉鸡80只左右。”

    “原来的客户都是他们自己过来提货的，一般一次性拉走几百只活鸡。所以我们这边没有杀鸡的设备和运输的汽车。”

    周峰考虑到每天把活鸡拉进城里，再购买杀鸡设备，雇人杀鸡，费用太高，而且处理鸡毛与污水都是一个大问题。

    如果这边能每天把新鲜杀好的鸡通过冷落车，运输过来，那就方便多了。

    于是周峰就说道：“杀鸡的设备，我会购买过来，放在你们这边。免费让你们使用。”

    “杀鸡的工人，你们自己雇请，费用打入买鸡的成本。杀好的肉鸡的冷藏运输车，我也会购买好，只是聘请一个司机比较麻烦，每天要让他跑一趟，平时又没有什么事情。”

    这时，一直没有说话的郑水娟老公插话道：“如果有车，司机不成问题，我会开车的。我有b照，一般的面包车，小货车，我都可以开。”

    周峰很惊讶，这个看上去饱经风霜的中年人怎么会持有b照？

    他看出了周峰的疑惑：“原先我有一辆二手的运输车，经常要送货出去，购买鸡苗、饲料进来。”

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