第113章 控制成本(第 2/3 页)

    只有严格控制各项的正常开支，才能确保产生利润，也才能使得生意做长久。

    有些生意的失败亏本，与成本没有控制好有着很大的关系。

    特别是现在有了二家门店，以后可能还会再开第三家、第四家门店，如何控制成本，确实是要进行重点考虑的。

    虽说吃饭不是人的全部意义，但人必须吃饭，这一点谁也不否认。

    同一张嘴，既要说话，也需饮食，不能顾此失彼。

    技师的作息时间不固定，除了“上钟”（指的是技师轮到给顾客服务的时间）外，其它时间由技师自由支配。

    而且技师数量多、口味难调，“健康”休闲会所无法集中进行供餐，只能让技师们自行解决。

    陈刚的母亲由于儿子与女儿都在明宁市，便打算在明宁市居住一段时间。

    为了让她打发无聊的时间，周峰便安排她晚上在“健康”休闲会所值班，白天最主要的事情是中午买菜做饭给保安与财务人员吃。

    周峰有时会过来与陈刚、林燕等人一起吃晚饭。

    开始时二人来吃吃老家的家常菜，觉得蛮好。

    可后来她母亲发现了周峰、陈刚更喜欢吃海鲜，就开始学着烧海鲜，当然味道烧的不怎么样。

    不过一个母亲的力量很伟大，为了给陈刚，也为了给自己二个子女带来很大帮助的周峰吃上好吃的海鲜菜，她动了很多脑筋。

    同时还经常向本地的老人请教，过不了一个多月，倒是学会了平常烧法的小黄鱼、带鱼、鳊鱼等，味道很好。

    更让周峰、陈刚回味的是，专门给他俩烧的下酒菜。

    倒一小杯高度的白酒，点上火，拿一尾事先浸过各种调料后晒干的鱿鱼，撕成细丝，在火上烤个略焦，慢慢嚼出香味，配任何酒都适合。

    另把一个小火炉放在桌上，上面架一片洗得干干净净的破屋瓦，买一斤蚶子，用牙刷刷得雪亮，再浸二三个小时盐水让它们将老泥吐出。

    就餐时，悠然摆上一颗，微火烤熟，“啵”的一声，壳子打开，里面鲜肉肥甜，吃下，再来一口老酒，味道很畅快。

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