第四十五章 复赛(第 3/4 页)

    樊灵用力的点头，这种可以让她迅速提高自己地位的比赛，如果真能拿到名次，说不定自己试用期不到就能提前转正。

    在鹤城餐饮集团，进入试用期的优秀毕业生很多，要想在众多优秀青年厨师中脱颖而出，获得有含金量的奖项自然是最好的办法之一。

    因此樊灵这次会尽全力，即便不能活得前三名进入全国赛，能拿到湘南省十佳青年厨师称号也是好的。

    众人来到西顿酒店为他们准备的食材库，里面食材很丰富，无论是常见的鸡鸭鱼肉，还是昂贵的各类海鲜山珍，都整齐有序的摆放在桌子上任参赛者选择。

    看得出来主办方这次出手很大方。

    所有人都在抓紧时间挑选食材，樊灵挑了一个苦瓜、一条猪排骨、一些枸杞和调味料后，便匆匆走回自己的位置前。

    她打算煲一个苦瓜猪骨汤。

    韩冬则是挑了薄荷叶、胡萝卜。葱姜等简单的配菜，他的主菜就是从秘境森林里捕来的鲈鱼。

    待130名选手都挑到自己想要的食材后，西顿酒店大厅里准备的130个临时灶台便热闹起来。

    樊灵将排骨剁好，用油炸过一边后再下锅炖煮。

    韩冬则是在鲈鱼身上划刀痕，十字花刀可以保证等下汤汁能顺利吸收进入鱼身上的每一处。

    韩冬先是将姜丝包裹鲈鱼放在锅里大火蒸了三分钟，将蒸出来的汤汁倒掉，去掉腥味。

    然后将胡萝卜雕成荷花模样，把薄荷叶剪圆成荷叶模样，放在一边备用。又将自己准备好的黑松露牛骨高汤淋在半熟的鱼身上，再次入锅大火蒸7分钟，然后关火焖两分钟。

    此时的高汤汁已经全部浸入鱼身，韩冬将雕好的‘荷花’‘荷叶’铺在鱼身两边，然后再撒上葱丝，最后起过烧热油，炸香蒜末，淋在鱼身上，滋滋作响。

    一道‘荷塘鲈鱼’便做好了，不到三十分钟的时间，韩冬便举手表示自己做好了。

    大部分人此时都还在烹饪过程中，韩冬是第二个完成的，第一个做好的人做的是一道凉菜，所以很快。

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