第五十三章 湘鲁之争(第 2/4 页)

    作为一个五十多岁的厨师，刘畅尝过的猪肉种类绝对比普通人要多得多，可是他此刻竟然不能确认眼前这道菜到底来自那种品种。

    刘畅永远也不会知道这猪肉是来自一片神秘山林。

    他并没有急着马上下口，而是先用筷子在肉上戳了戳，阻力恰到好处，不至太过软糯。

    至少这位选手对于火候的把握很精准，刘畅有了自己的初步印象。

    他用筷子将红烧肉翻动了下，肉下面藏着几条楠笋，吸收了猪肉汤汁的楠笋油光闪亮，在灯光的照射下此刻格外诱人。

    刘畅对于这道菜的微创新满意的点点头：

    “很聪明，用干笋吸收了多余的油脂，又将笋香融入到猪肉里，真是相得益彰啊。”

    他夹起红烧肉放到嘴里轻轻咬了一口，浓郁的汤汁从肥瘦相宜的猪肉间迸发出来，肉汁满口，口腔飘香。

    “厉害！无论是肉质、还是香料比例、高汤底味、笋干的搭配和火候的掌握，全部都可以说完美，这实在是很难让人相信出自一个青年厨师之手。”

    刘畅心里默默赞赏道，他不禁朝52号选手的位置望去，想看看这个青年厨师到底长什么样。

    “果然是一表人才，如果他要愿意来西顿酒店，我倒是可以亲自带带他。”

    刘畅心中默默想着。作为京城厨师届几位可以和国宴厨师媲美的总厨师长，想要拜入刘畅门下的人可以从大前门排到东七门。

    不知不觉刘畅已将韩冬准备的一大坨红烧肉全部吃光，他盯着碗里剩下的笋条，犹豫片刻，还是夹起笋条吃了下去，顺便用勺子将碗里的肉汤喝完。

    真正做得好吃的红烧肉，即便是吃再多也丝毫不会觉得油腻。

    刘畅有点后悔自己竟然没有控制住胃口，作为一个厨师，本不该一道菜吃这么多的，等下吃饱了再尝其他选手的菜，实在是有些不公平了。

    都怪韩冬这道菜太好吃了，味道也是前所未有的好吃，让刘畅这么美食老饕都没忍住贪吃。

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