1125.蛋糕出炉（1/5）(第 2/3 页)

    最后还有一个过程，是将黄油压入模具。做成各种形状。

    厨房里模具有好几个，小动物形状、小鸟形状、星星和球形等等。

    这些黄油模具不光能将黄油塑出精致的外形，它还能把黄油分成小份，这样吃起来会方便很多。

    做好了黄油，伊娃留下了两杯，然后将剩下的放入了冰箱中。

    他们做成的黄油，松软而温热，但新西兰人习惯吃凝固得比较结实又有点凉的黄油，所以要放入冰箱中冷冻一下。

    王博抓抓头，松了口气道：“总算结束了，我天，提取黄油可比做水煮肉还要麻烦。”

    伊娃笑道：“别这么没志气，我的大厨先生，来，我们来烘焙糕点吧，这个比提取奶油要简单，而且更有乐趣，因为它可以吃。”

    她去准备面粉、鸡蛋和玉米淀粉等材料，王博拿出工具，是一个八寸的圆形固底模。

    烘焙蛋糕之前，需要在这个模具上抹黄油，王博拿起黄油一看，发现表面上出现了一层水珠。

    “这是怎么回事？”他问道。

    伊娃看了一眼说道：“小问题，黄油极易出水，因为油不溶于水，你懂得是吧？造成这个问题，要么是因为在冰水中浸泡不当，要么是因为盐与黄油混合不均匀，你再搅拌一会吧。”

    老王于是耐心的搅拌了起来，这时候出来的水更多了，倒掉后过了一会，黄油没有再出水。

    这样可以开工了，他在模具底下抹了淡淡的一层黄油，伊娃剪了一条长长的铝箔纸，她先打横铺在模具底部，说道：“其实保险一点的话，应该剪两条交叉铺进去。”

    “那你为什么剪一条？”

    伊娃咯咯的笑道：“因为我懒呀。”

    放上铝箔纸这是为了蛋糕烤好后方便脱模，再用烘焙油纸剪出八寸大的圆形和略高于烤模高度的一圈长条，然后也铺入模具中，目的自然一样。

    伊娃已经将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄进行了分离处理。

    接着制作配料，白砂糖、牛奶、加热融化的黄油，还有搅拌均匀的蛋清，王博压榨了新鲜的柠檬汁，将蛋黄也打碎。

    -->>(第 2/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）