135.开胃菜（明天过了午夜上架）(第 1/3 页)

    儿童节当天，凌晨上架，到时候弹壳会展开爆更之路，希望大家能够继续支持弹壳，拜谢！****

    午餐由科比准备，但王博也露了一手，他知道巴蒂尔森有厌食症，所以做了两道家乡开胃菜，一道是酸脆黄瓜，另一道是辣白菜蒸羊肉。

    小孩胃口不好很常见，童年时候，老王胃口也不好，一直到上初中都不好好吃饭。他母亲经常给他做开胃菜，当然酸黄瓜这种最多见，辣白菜蒸羊肉吃不着，顶多吃个蒸猪肉。

    王博先做酸脆黄瓜，这道菜在华夏大地上随处可见，但他的做法和大多数人不一样，很复杂，比做辣白菜蒸羊肉还要复杂。

    首先是将黄瓜切成少年手指粗细长短的条段，将辣椒剁成碎片，拿一个盘子装进去，撒上盐，用保鲜膜盖住。

    保鲜膜的上面还要压上重物，目的为了把黄瓜的水分压出来，又不使黄瓜在盐水里泡咸。

    王博看厨房里没有合适的，直接从密室里拿了个银块放上去，这东西可够大，而且白银还能杀菌。

    科比在旁边忙着做蜜汁鸡翅，他偶尔回头看到了压在盘子上的银块，但他没有多想，以为是个不锈钢块。

    压上银块后，王博去着手准备辣白菜蒸羊肉，将羊肉剁碎成肉糜子。不过，隔着五六分钟他会将盘子里的盐水往外倾倒一下，反复三四次，直到黄瓜被压蔫。

    这时候还要将黄瓜挂起来在风口上做风干，等到外皮的水分都干枯了，这黄瓜也就彻底蔫了。

    趁着晾黄瓜的空隙，王博用小火开始炒热花生油，往里加八角、胡椒、陈皮之类的佐料，这个他从家里拿了一堆，估计能吃一整年。

    炒香调料后，还要放进干辣椒、蒜瓣，接着倒入酱油和醋、放进白糖，时间要短速度要快，否则干辣椒和蒜瓣会糊掉。

    翻炒一会后，他将买来的甜面酱倒进去，用大火开始炒，这是卤子，关乎黄瓜的味道，非常重要。

    王博炒的味道很香，科比抽了抽鼻子回头夸赞道：“很棒的味道。”

    壮丁又趴在门口露出毛茸茸的脑袋看灶台，哈喇子拉的老长，眼珠子绿油油的发光，馋的要命。

    炒卤子的过程中，王博得不断往里加酱油醋和白糖，等到甜面酱散开了才停火，最后用冰箱进行冰镇，再将蔫黄瓜加进去腌制。

    直到现在，这道饭前开胃菜才做好，理论上这属于凉菜，但复杂程度却是少见的。

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