第一百零二章 酒曲醉人 琥珀美酒(第 1/4 页)

    楚家寨，楚家现在十分地热闹，欢声笑语，其乐融融，众人在饭桌之上边吃边说着！

    楚爷爷珍藏的酒虽然算不上什么名酒，但是也不是一般的酒，那是纯手工酿造的米酒，没有一点机器的参与，全部靠人力为之。

    首先是选米，采用上好的谷米酿造，不能有任何的杂质，各个颗粒饱满，没有瑕疵。

    选好谷米之后，放在阴凉的部位进行发酵，这一段发酵时间，需要等上几个月之久，完全是自然发酵，不加任何的发酵剂。

    发酵之后，将得到的上层清酒析出，保存下来，然后一点点的增加！

    可以说，为了得到这么一坛米酒，耗费的人力物力绝对不是小数。

    但正因为费事，所以显得十分地珍贵。

    不过因为完全是人工操作，所以也有人工操作的缺点，那就是没有机器那么的精密，所以清酒中必不可少地会出现杂质。

    想要喝到上好的米酒，必须需要沉淀，而时间就是沉淀最需要的东西。

    这米酒，沉淀的时间越长，酒香越醇，清酒越浓稠，喝起来也就是越香。

    在当年，楚爷爷年轻的时候，珍藏了好多瓶，一直珍藏到现在，如果仔细算一下，那些清酒的年龄比楚父还要大。

    据楚奶奶说，楚爷爷将这种清酒一共拿出来两次，宝贝地不得了，一次是楚父结婚的时候，另外一次就是生楚云秋的时候。

    因为楚云秋是个男孩，所以楚爷爷一高兴，直接拿出了一瓶。

    这是第三次。

    不过很明显，前两次明显不如这一次，前两次喝的米酒撑死二十多年的年份，而这一次喝的米酒，楚云秋可以肯定，一定超过五十年，至于有没有六十年，楚云秋就不敢确定了！

    楚云秋走出去，开车去了老家。

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