第三十二章 下周的料理(第 3/4 页)

    同样已经通过。

    以及，让江白回复邮件，约定将材料送往的时间。

    江白定在了后天上午。

    一周江白会上四天课。

    一天两节。

    剩下的三天都是休息。

    鸡肉腌制完成，之后，江白便是将其取出，和午餐肉卷在了一起，中间涂上奶酪。

    再然后，便是滚上面粉液，鸡蛋液。

    以及，面包糠。

    旁边锅中的油温已经开始上来。

    “温度可以了。”

    江白随即将裹好的鸡排放入了油锅当中。

    高温马上入侵。

    一阵香气飘散了出来。

    主要是鸡蛋的香气。

    随着油温的作用，鸡蛋液便是膨胀了起来，让面包糠陷入在了其中，而里面的面粉液则是将外面的这层面皮牢牢的粘在了一起。

    形成一个外壳。

    一些人喜欢吃这种外壳，觉得很香，很脆。

    但也有人不喜欢。

    觉得太过油腻。

    不过油腻的问题是可以解决的。

    首先，油温很重要。

    第二，使用的油很重要。

    江白对于火候的掌控达到了精通级别，油温，也是火候的一种。

    而油，江白的厨房当中，使用的材料，都是优秀品质。

    远月在这方面还是不会小气。

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