第二十五章 食戟开始（求收藏，求票票）(第 3/4 页)

    对于山城树的名字，江白一点印象都没有，而且，山城树的性格，让江白就觉得这家伙就算是二年级生，也强不到哪里去。

    而且，刚刚贞冢奈绪已经经历了过一场特训。

    对于奶酪的理解得到了大幅度提升。

    江白看向了贞冢奈绪。

    一份奶酪，一份鸡胸肉，一份午餐肉。

    顿时江白便知道了贞冢奈绪要做什么。

    芝士炸鸡排。

    从某种意义上来说，算是一种快餐类的食品，采取的主要烹饪方式是油炸，但是想要将这样的料理制作的美味，并不是容易的事情。

    正因为太普遍，所以想要出彩，很难。

    贞冢奈绪将半解冻的鸡肉切成了大片的形状，顺着纹理，形状规整，基本上保证了每一片的大小都是相似。

    半解冻状态，就是指鸡肉还保持着一定的硬度，下刀不至于完全变形。

    对于厨师而言，手工切肉，这种状态的肉是最容易切成薄片的。

    软硬适中。

    而机器切割的话，就会采取冷冻状态更强的肉，那样可以切成更薄的薄片。

    就像所谓的肥牛卷。

    一盘看起来很多，但是等到完全解冻，肉软下去之后，其实很少。

    之后放入盆中，等鸡肉完全解冻，再倒上适量的盐，黑胡椒，香叶等，对鸡肉进行腌制，时间十分钟。

    午餐肉和奶酪同样切成片。

    鸡肉腌制完毕。

    随即，利用鸡肉将午餐肉和奶酪包裹好。

    依次裹上面粉液，鸡蛋液，面包糠。

    面包糠这种东西的使用场景很多，而且油炸一下之后，味道会更好，经常和各种肉类搭配进行油炸。

    旁边的锅中，油温正在缓步上升。

    贞冢奈绪看了一眼，随即便是将手中处理好的鸡排放入油锅之中。

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