第179章 品酒(第 2/2 页)

    梨酒的酿制完成了第一大步骤，之后还得把酒液进行第二次过滤，再把它装入高温煮沸过的坛子里，加入高度白酒调配进行第二次发酵。

    她寻思着要让林来财和林氏也尝尝这梨酒，好叫他们心里有个数，特别是林来财，颜小婉盘算好了，以后卖酒的主要工作交给她能说会道、聪明睿智的三舅来负责。

    酿酒的工作繁琐又费时间，要是大规模制酒需要很多人手，幸亏林家兄弟多不愁人手不够用。

    林来福不懂短短时间内，颜小婉已经将未来规划做好了，他将碗里剩余的酒全都喝了，豪迈地用衣袖擦了嘴巴：“小婉，你这小脑瓜咋就这么聪明呢？”

    颜小婉只当听不出他的一语双关，乐呵呵地笑道：“四舅，这有啥啊。酒酸就往里加糖啊，多简单的道理。四舅，这酒还有些果渣，咱们得把这些果渣过滤出来，再把酒液放到干净的坛子里继续发酵。”

    林来福点头问道：“那坛子还跟上次一样用沸水煮过？”

    颜小婉举了个特普通的例子，不想反而引发林来福的思考：“嗯，就跟腌酸菜似的，不能让坛子里沾油之类的东西，不然这酒就得坏了。”

    林来福举一反三问道：“你不说，我都没注意到这个细节。对了小婉，既然这梨能酿出酒，那苹果是不是也能酿酒呢？”

    他想起来颜小婉特意嘱咐他挑那些又大又甜又多汁的梨回来，那苹果应该也是可以的吧？

    颜小婉自然知道苹果能酿成酒，但她没把话说满，而是故意留给林来福思考的余地“我认为可以啊，四舅，等弄好了这里，你到街上去买些苹果回来，咱们找上次的办法试试看。如果梨和苹果都能酿成，那别的水果也能成吧。毕竟那猴儿酒又叫百果酒，用好多新鲜的果子酿制而成的。”

    林来福这会儿不再把“猴儿酒”当大胡子糊弄颜小婉的传说，他亲手酿制出了梨酒，那百果酒想必是存在的，只是那等机缘不是一般人能有幸碰到的。

    他口袋里揣着十两银子，果子不值几个钱，大多数是农户吃不完挑出来卖的，十两银子足够他买好多果子了：“我到街上转转看，若是有和苹果差不多的水果，也买一些回来试试看。”

    林氏织了半天的布，停下歇息进厨房来喝水，一进屋就闻到醇美带着果香的酒味，她不禁加快速度：“老四，小婉，你们在做什么呢？”

    颜小婉闻声转头，柳眉弯弯笑道：“娘，梨酒酿成了，我特意给你倒了些放碗里。你要不要试试看？”

    林氏心中半信半疑，她只当老四为了哄女儿做的，没成想竟真把酒酿出来了。她活了这么久，只听说米酒，那什么梨酒到底是啥口感呢？

    她心里揣着好奇，几步就来到颜小婉跟前：“梨酒真酿成了？在哪儿呢？给我看看。”

    颜小婉端起放在灶台上的碗，送到林氏的手中：“娘，在这儿呢。刚刚四舅尝了第一口说酸，第二口就觉得挺好的。”

    林氏看着清澈透亮的淡蓝色酒液，不禁有些惊奇凑近嗅了嗅，一边尝一边评论：“咦，这真的有酒味啊。哎呀，真酸。酒味是挺浓的，但没有米酒的那种辛辣口感，多喝几口就不觉得那么酸了。味道还不错。”