第58章 金钱与白纸(第 4/4 页)

    “为什么?”一群围绕在钱三一周围的小姑娘配合道。

    “举个例子，为什么菠萝拿盐水泡一下，口感就会更鲜美呢？”钱三一又抛出一个问题。

    这个问题倒是吸引了林妙妙的注意力，她拉着陈凡的衣角说道：“师傅，我想吃菠萝了。”

    “吃，中午给你买。”陈凡不会拒绝这种事儿的。

    “嘿嘿嘿，不过为什么菠萝拿盐水泡一下会更加鲜美呀？”林妙妙就对吃感兴趣。

    “菠萝内含有很多的有机酸和刺激性成分，直接食用除味道很酸之外，我们的口腔粘膜和嘴唇还会感受到强烈的刺激与烧灼感。而经过盐水浸泡之后，这些物质结构会被破坏、分解，菠萝的味道自然吃起来更加甜。除此之外，菠萝中还含有影响人体钙、铁吸收的草酸，经过盐水中和也可以降低其抑制吸收的能力。”

    “人体是不同的接受体，所以卖菠萝的，特别是有经验的卖菠萝商家，会先帮你泡一下，因为菠萝中的主要致敏物质“菠萝朊酶”就是“罪魁祸首”，而盐水的作用就在于能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，降低使个别人过敏的可能性。所以，一定要注意吃菠萝前用盐水浸泡下，否则对菠萝过敏严重的话甚至还出现呼吸困难、休克等反应。”陈凡小声解释道。

    说是小声，但是更像是在林妙妙耳边呢喃。

    “嗯嗯嗯，明白了。”林妙妙还特意听了一下那边钱三一的答案。

    钱三一：“之所以会更加甜美，口感更好，主要是因为味觉上的对比效应。”

    林妙妙感觉钱三一或许只是照本宣科。

    这跟陈凡的答案一比，简直是弱爆了。

    此时，林妙妙才真正意义上明白了，知识不是用来炫耀的。

    “师傅，我将来万一是一张白纸怎么办呀，我是不是很没用？”林妙妙很没有自信的问道。

    “那你也是我的白纸，你放心，没人敢说什么的，也没人敢对你怎么样，你安心的做你的白纸，有师傅在呢～”陈凡揉揉林妙妙的小脑袋。

    “嗯，我不是白纸，我是money，奥力给，加油！”林妙妙好好开始做题了。