第一百零二章?这就是钱的味道(第 4/4 页)

    鲜在沿海有两个意思，一个是指新鲜，另一个则是鲜度，比如花蛤跟白蛤比起来，白蛤就鲜一点，可以清蒸着吃，但花蛤相对腥一点，一般都是爆炒或者葱油。

    说句实在话，海鲜不鲜，厨师再牛逼也是白搭。

    废话不多说。

    陆海开车挖了不少白蛤回来，接着从大水桶里，舀了不少对虾和皮皮虾出来。

    在厨房里烧了一锅热水，将对虾和皮皮虾，丢进热水里滚了两圈。

    随后捞起来，掰掉了虾头和虾壳，接着热锅上油，放了一些蒜末，把虾头和虾皮放进去爆炒。

    直到虾头的膏，流了出来，整个锅底呈现出一种番茄红的色彩，陆海加入了一些开水和50毫升的红酒。

    转中火。

    盖上锅盖后，慢慢炖煮。

    这瓶红酒自然也是从老陆那里顺来的，看介绍好像是木桐酒庄出产的，陆海也不知道多少钱。

    他有喝过一次，跟市面上那种一两百块钱的，区别很大，真的挺好喝的。

    陆海熬的这是基础汤，到时候，这些虾头和虾壳都得丢掉......陆海在厨房里，折腾了快半小时，一碗热腾腾的海鲜面煮好了。

    虽然不会发光。

    但香味逼人，下面整整齐齐的盘着油面，上面则铺了一层白蛤，去皮的对虾和皮皮虾，除此之外，还有好几个墨鱼圈。

    陆海闻了一口海鲜面。

    这一碗的成本，至少在100元起，没错，这就是钱的味道。

    真香！