第一百八十三章 吃鲅鱼(第 3/3 页)

    鱼太大，钟大厨只取鱼腹中段上蒸锅，大火猛蒸半刻钟，最后浇上自家秘制的鱼露，一盆鲜香扑鼻肉嫩滑爽的清蒸虎牙鲅大功告成了。

    雲诘挟了块鱼肉，唤道：“丫头，你也来尝尝。”

    苏苏微笑道：“不用尝就知道。钟大厨烧的鱼，无论是刀功火候还是味道皆无可挑剔。”

    钟大厨裂嘴一笑：“罗元君过奖。”

    雲诘吃了几筷子鱼，笑道：“得，你也让他们开开眼界吧。”

    苏苏却不急着动刀，问道：“钟大厨，虎牙鲅最大的特点是什么？”

    “自然是它的肉质尤其的鲜弹。”

    苏苏点头：“虎牙鲅凶猛过人，所以肉质格外紧实。清蒸固然能够体现其原汁原味的鲜美。但我今天要做另一道菜。”

    雲诘吞口水：“什么？”

    苏苏笑道：“双鱼汤。”

    咦？雲诘眨巴眼睛：一条鱼怎么做双鱼汤？

    苏苏捉鱼时灵力注入虎牙鲅的脑中，直接要了它的性命。随后刀光剑影，一连串的操作瞧得钟大厨得意之情渐消，神色郑重起来。

    苏苏虽是第一次治理虎牙鲅，但动刀前已经用灵力探过它全身。对它身每根骨头的走向分布了然于心。片鱼抽骨，转眼间两大块雪白鱼肉已经处理完毕。

    鱼头鱼尾略腌制后连骨入锅烧汤。苏苏一手按着剩下的鱼块用刀一层层的轻轻刮出鱼肉。新鲜鱼肉刮下来晶莹剔透。随后将鱼肉倒入只合面的大木盆中，加入盐、蛋清调合。苏苏撸高袖子，力贯于拳，没多少功夫就将鱼肉打成粘稠的鱼蓉。

    钟大厨瞧得乍舌：好功夫！

    一条虎牙鲅虽大，但只做出五十枚雪白的鱼丸。放入炖得乳白的鱼汤中，焖上片刻就熟了。

    “原来是这么个双鱼汤。”雲诘直笑，“一鱼双吃，丫头鬼精鬼精的。”

    先喝口浓稠的鱼汤，鲜浓滋补齿颊留香。再夹鱼丸，竟然没夹住丸子让它滴溜滑了开去。雲诘道长唉哟一声：“这么溜？”

    鱼丸本已鲜美，再浸透汤汁，饱满丰润爽脆弹牙，滋味妙不可言。雲诘连吃数枚，越吃越觉上瘾：“早知如此，我就不该卖了那么多鱼！”

    全让罗苏苏做成鱼丸吃tm个够！