第二百十九章 早饭(第 2/3 页)

    崔韶眼眶微红，侧过头，装着才嗅到厨房里的香味似的问：“这是在烧什么呢？香成这样？”

    “罗元君昨晚就开始熬的砂锅粥，我早上来接个手。”

    “正巧。”崔韶拎出只罐子。“这是我新做的生腌。下粥最美不过。您给道长他们尝尝。”

    钟厨闻着那味，赞道：“可以啊。水平见长啊。”

    道长的餐桌上，多了一盘生腌。

    生腌是取鲜活的海鲜，清洗后直接腌制。熟腌是将海鲜煮熟再腌制，滋味各有千秋。生腌腌得好，一是要海鲜处理得干净，二是料汁要配得好。花雕、腌梅子、盐卤，恰到好处的混合在一起，再加上姜蒜芫荽辣椒酱油等配料。完全保留了海鲜的鲜甜香嫩，令人难人抗拒。形成了苍仪岛独特的美食风味。

    道长尝了只生腌蟹鳌，眉头一挑：“不错啊。这蟹腌得有水准！”钟厨送了海鲜砂锅粥来，闻言小心翼翼的道：“这是崔韶送来的。”

    道长筷子顿了顿，瞄了眼苏苏：“他回来了？人还在不？在就让他进来吧。”

    崔韶这才得以进入道长的小院子。恭敬的施礼见过了道长。雲诘嗯了声：“坐下喝碗粥吧。这粥可是昨晚苏苏花了心思熬的。”

    苏苏笑道：“早知你有生腌，我就熬白粥了。”

    崔韶乖巧替诸人盛粥摆盘，苏苏也没吱声。这个小弟她是收下了。让他孝敬孝敬自己也是应该的。

    被青龙施恩放出来透气的太初口水一骨碌：“好香的粥啊。”

    一时间院子里都是吸溜的喝粥声。

    雲诘喝了一口粥，惊咦了一声。又咕噜噜吃掉大半碗，才放下碗问苏苏：“你这粥是怎么回事？香滑的过分了啊！”

    苏苏烧的是海鲜粥。海鲜粥，通常鲜味足矣，但总缺少些润泽。但是这碗粥，即有海鲜的清甜，又有香浓的口感，难怪雲诘惊为天人。

    阿雀忍不住得意道：“昨晚上我可陪苏苏煮了一夜的粥呢。”

    从颜家的盆菜中得到启发，也为了磨练自己的心境。苏苏昨天回来后就切了块五花肉，和卤水一块儿大火熬到脂肪尽出，卤水油汪汪的。随后，大米装有干净的袋子里，和猪骨、黄豆同煮上两个时辰。煮出的肉汤带着米香，和五花水卤肉混合，这才是砂锅粥的汤底。

    熬粥时更讲究。大火时必须不断的搅拌，防止粥糊。小火慢熬，还要盯着火势，不能让粥太过浓稠。

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