第二百七十九章 真香(第 3/4 页)

    田小胖当然也跟着去凑凑热闹，起码得知道都是啥机器不是，真以为是甩手掌柜的呢？

    按照胡领导的介绍，首先要为野菜厂建造一座冷库，然后就是野菜加工设备，目前主要选择这样几种加工方式：一个就是冷冻保鲜了，所以才需要冷库嘛。这种方法，适用于储存蘑菇灯菌类，以及一部分野菜。比如荠菜之类，就可以水焯之后，进行冷冻保鲜。

    另外一种就是制作脱水蔬菜，涉及到烘干机等设备，以及封口、包装等等配套设备。实际上，以前晒的干蘑菇，还有干薇菜丝等等，采用的都是这种方法。只不过一个是机械加工，一个是天然晾晒。

    第三种加工方法，就是超市里出售山野菜常见的那种“软罐头”，塑料袋密封包装，里面的山野菜浸泡在清水之中，食用起来非常方便。

    不过这种软罐头，工艺和程序都比较复杂，主要是对经过腌渍的山野菜进行再加工，要脱盐，护色等等，适用于蕨菜、刺嫩芽、黄瓜香等等野菜。

    因为很多野菜的季节性都比较强，采收时间也就是半个月左右，过了季节就老了，不能食用。

    而短时间内大量采集，肯定来不及加工。最好的方法就是先用盐进行腌渍，然后再慢慢加工。

    综合起来，林林总总，需要的设备还真是不少。田小胖也瞧得暗暗咋舌：要是咱们自个弄的话，还真得勒紧裤腰带，才能把厂子办起来啊。

    感觉占了大便宜之后，田小胖也心情大好，就溜溜达达去食堂张罗饭菜去了。直接找萨日根，宰了一头二百多斤的大野猪，把包二懒给心疼坏了。

    这还是第一次杀养猪场放养的野猪呢，自然也不能有偏有向，所以最后的结果就是，全村抬。

    野猪场除了留下的种猪之外，剩下的猪仔也都劁过了，长得快，性子也不再那么狂野，最主要的是，能提升肉质。

    要是不劁的猪，长大之后，猪肉腥气大，臊臭气重，怎么吃都不是味儿。比如说，有时候在市场买肉，从黑心商贩那买回来的老母猪肉，就非常难吃。

    等煮好的野猪肉端上桌，立刻满食堂飘香。袁教授和他的科研组都吵吵：这肉味纯正啊。

    而且，野猪肉瘦多肥少，吃起来不柴不油，香而不腻。反正一顿下来，一口大猪就全都被消灭了。

    “我们刚来你们这几天啊，就杀好几口猪了，这小日子过的，美滋滋啊。”老卢边吃边赞，以前他肝脏有问题，不怎么敢吃猪肉，现在也不用怕了，自个就造了一小碗。

    身旁的袁教授也微微点头：“这感觉好啊，好像当年在一起吃大锅饭，满满都是回忆啊。”

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