第113章 营造口碑(第 2/4 页)

    街上那么多饭店，谁家炒菜不放盐。

    如果加盐都犯法……那不是应该都要抓起来？

    “妈，不是咱们平时用的盐，这是一种叫做亚硝酸盐的东西，是一种添加剂。”韩舟解释道，他大概猜到是什么东西。

    也就只有这种添加剂，过量就会非常危险，但是……这种东西也是允许被少量加入肉制品中的。

    “对，就是这玩意儿。”韩文昌被韩舟一提醒，立马就想了起来。

    “这种是什么东西？跟咱们平时吃的盐有区别吗？”谢萍不懂这些东西。

    “区别大了。”韩舟给母亲详细解释了一下，“这是一种添加剂，在煮卤肉的时候放一些这种添加剂下去，是可以让肉质的颜色更好看；但是一旦用量过多的话是会让人中毒，并且还会致人死亡！”

    “那不就是害人的东西吗？”谢萍瞪大了眼睛。

    “也不这么说，这种东西就是一柄双刃剑。像我们的腌制食品，其实里面也有亚硝酸盐，只是含量还在安全范围内。这种东西就是一个量的问题，因为一旦超标，那后果不堪设想。而且长期食用，还会容易得癌症。”

    “所以多运用在工业上，对于一般的店铺，是不允许用的。”

    “这种东西咱们是绝对不用，太害人了。”谢萍现在脑海里就一个想法，就是绝对不用这些乱七八糟的东西。

    “是。”韩舟同意。

    反正他们家的卤肉不是靠那些歪门邪道，而是凭借真手艺。

    一个是母亲煮卤肉的配方，主要在卤水上。

    一个是自己酱汁的配方，那都是很久以前失传的好东西，绝对是只有自己家的卤肉店才有，整个镇海仅此一家。

    再说今天那些检查的人员也来检查过了，没有发现问题，这说明他们家的卤肉也是过关的。

    他们的材料都是好的，不像其他卤肉店，为了利益，可能进便宜廉价的货物材料。

    好吃，材料也好。

    这样的生意怎么可能做不长久。

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