第1417章 秃黄油(第 2/3 页)

    苏璃依然没有反驳。毕竟食物的味道吃到嘴里才会知道。她手下的动作越来越快，也越来越精细，终于最后一只螃蟹也被她拆出了蟹膏与蟹黄。

    又借来了一个小剪子。白色的蟹肉也被苏璃拆出来，堆成了小小的一堆。

    把刚刚炼出来的猪油再次融化。放入蟹膏蟹黄小火慢慢翻炒。很快猪油就变成了诱人的金黄色。本来让人闻不出来的螃蟹香气也在这一瞬间尽数激发。

    鲜美的味道让厨房里的每一个人都脸色一变。?

    苏璃在金黄的猪油中加入蟹肉再继续慢慢熬制,又沿着锅边烹入黄酒去腥,炒香后再加入姜蓉，再次炒均匀后同样沿着锅边烹入少许香醋,加入一点点白胡椒粉,经过调味后，这一锅大闸蟹的精华，味道一下子得到了升华，散发出迷人的河鲜味道，醇厚鲜美，甘香动人。

    最后倒入一点儿盐调味，苏璃就把金红色的油倒了出来。

    在深锅中放入盐，在煮入一把意大利面。帮厨们都产生了一些疑惑，这个女人做的不应该是华夏美食吗？为什么又要煮意大利面呢？

    出锅之前再放入一些糖提鲜，拌入橄榄油。把刚刚做出的秃黄油用勺放到面上。

    “这是入乡随俗版的秃黄油捞面。”

    苏璃解开围裙，几个侍应生把面端到大堂。

    克里斯看着意大利面上金红色的秃黄油皱起眉头。这又是他从未吃过的美食，连做成这种美食的原材料都认不出来。

    费尔曼家族一向自恃吃过所有的美食，但是苏璃端出的一道道菜从来都在刷新克里斯的三观。

    “苏璃小姐。这道菜是什么？”克里斯决定还是问出他想问的问题，再去享受美食。

    “是Z国南方湖比较多的一些城市的特色。叫做秃黄油。用河 蟹拆除的蟹膏蟹黄蟹肉和猪油一起熬制，就成了这道面的浇头。”

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