第325章 蛋挞(第 2/2 页)

    酥皮已经到了她想要的层数，浅浅将面团擀薄，擀成方片形，切去不平整的边缘后，表面涂上水卷起来，再放入冰窖中冷藏两三刻钟后，便能取出来切成同等大小的面团。

    蛋挞模具来不及做，便还是用上午做蛋糕的模具，浅浅将面团的褶皱朝下，用拇指按扁后，将面团用两个大拇指往边缘按，让面团填满整个模具，如此做了十个后，浅浅便让云珠将蛋挞皮放入烤炉，而后开始做蛋挞液。

    蛋挞液相对来说会简单些，条件有限，浅浅便做了个简单版的，将蛋黄，淡奶油，牛奶，糖放在一块，搅拌均匀，然后筛入少量面粉，搅拌之后便能够勉强用了。

    浅浅将蛋挞液倒入已经起酥的蛋挞皮中，再次将蛋挞放入烤炉中烤制。

    大约两刻钟后，烤炉中便散发出阵阵甜香，惹得云珠等人口水都快流下来了，不断地催问浅浅什么时候能吃。

    “再等等吧，再半刻钟便能好。”浅浅也有些心急，不过她知道应当还差口气，所以也是强按着好奇心才多等了半刻钟，然后让红笺取出来。

    之间蛋挞的皮已经起了层层的酥皮，蛋挞液也已经凝结，表面有些焦黄，浅浅招呼几人动手趁热吃，自己也拿了一个，虽然被条件所限，但是自己手艺还是可以的，蛋挞皮松软香酥，蛋挞内陷奶味蛋香也很浓郁，味道一层又一层，而且甜而不腻。

    “小姐，真好吃，这个叫什么啊？”云珠一边将蛋挞塞了满口，一边问道。

    浅浅想了片刻，还是想不出该起个什么名，最后还是觉得，依旧用蛋挞这个名字好些，“便叫蛋挞吧。”

    “蛋塔？”云珠歪着头想了想，又将蛋挞颠来倒去的看了几番，然后说道，“小姐，这也不像个塔啊。”

    浅浅这才知道原来云珠是听作了蛋塔，以为是以形取名，想着这挞字也不好解释，一时犯了难。

    “小姐，不如就叫蛋奶酥吧。”倒是红笺想出了一个名字。

    浅浅想了想，反正现下也没有蛋奶酥，等以后她做了，再另外起个名字便是，于是便点点头道，“这个名字甚好，便就叫蛋奶酥吧。”