第037章 送狗上门(第 3/4 页)

    “我知道。”停了停，又道：“三姐，现在怎么办？我们还能去求谁？要不然咱们去找姥姥…”

    王春水一眼瞪过去。

    “你忘了前些日子姥姥怎么欺负咱娘的了？娘没帮她借钱，她能教咱？去了也只有挨骂的份儿。”

    王春娇缩缩肩，没了声儿。

    王春水叹一声，“明儿个咱去求冯家姐姐。”

    “嗯。”

    冯家姐妹心善，应该不会难为她们。

    ……

    季菀不知道王家姐妹去了赵家这一茬，她现在正在家里专心做腊肠。先把瘦肉顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成小方丁。用盐水浸泡，搅拌，促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。一个时辰后除去污盐水。

    趁这段时间，把肥肉切丁。

    然后再用盐水浸泡，得三到四个时辰。晚上吃完饭，也就差不多了。再冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。

    洗干净的肥、瘦肉丁混合，配入白砂糖、白酒、姜末等调料拌匀，得腌制到第二天早晨。

    “姐姐，把这些肉都灌进肠衣里就行了吗？”

    季菀已经将葱油饼的做法教给了苗氏，她现在就只卖煎饼果子，一大早起来做了五十个，然后就开始忙着浸泡肠衣，清洗，然后灌肠。

    季容昨天看她切肉丁的时候就一直在跟前打下手，现在也跟着她一起灌腊肠。

    “当然不是了。”这个时代没有一次性手套，所以大冬天的灌肠是个苦差事，季容已经哈气了好几次以取暖了，可惜没什么用。季菀上辈子吃过不少苦，这辈子前身也没少做粗活，倒是习惯了，“灌好以后，得在通风的地方挂半个月，才算完成。”

    “这么复杂啊？”

    季容觉得，姐姐真厉害，什么都懂，什么都会。

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